Toidu külmutamine hoiab ära selle halvenemise, kuid milline on külmutatud liha, köögiviljade, puuviljade ja muude tavapäraste toiduainete optimaalne säilivusaeg? Selleks, et vältida sügavkülmiku põletamist ja üldist kvaliteedi halvenemist, püüdke osta ainult nii palju toitu, mida saate mõistliku aja jooksul kasutada. Mis on mõistlik? See sõltub toidust. Lisateavet leiate allpool.
Külmutatud liha säilivusaeg
Sõltuvalt külmutatava liha tüübist võib see kesta kuus kuni ühe aasta.
Vaadake üksikasju allpool. Ükskõik kestus, soovite oma liha hästi ka pakendada. Üldiselt, kui kavatsete seda mõne kuu jooksul kasutada, asetage liha sügavkülmikusse originaalpakendisse. Kui kavatsete seda külmutada kauem kui paar kuud, soovite selle pakendada teisele alumiiniumfooliumi või külmutuspaberi alusele või asetada originaalsisu kindlale tõmblukuga. Mõlemal juhul märgistage pakend selle sisu ja külmutamise kuupäeva järgi.
| Liha ja mereannid | Säilitusaeg | Ressursid |
| Peekon | 1-2 kuud | Kuidas pakkida liha külmutamiseks |
| Kana või kalkun, terved | 1 aasta | |
| Kana, tükid | 9 kuud | |
| Kurgid (sealiha, vasikaliha, lamb) | 4-12 kuud | |
| Kala | 3-8 kuud | |
| Maitsestatud liha | 3-4 kuud | |
| Ham | 1-2 kuud | |
| Kuumad koerad | 1-2 kuud | |
| Lõuna liha | 3-4 kuud | |
| Orgaaniline liha | 1-2 kuud | |
| Praadima | 4-12 kuud | |
| Küpsetatud suitsu | 1-2 kuud | |
| Viiner, kuumtöötlemata | 1-2 kuud | |
| Karpkala | 3-12 kuud | |
| Steak | 6-12 kuud | |
| Looduslikud ulukid, kuumtöötlemata | 8-12 kuud | |
| © Erin Huffstetler |
Allikad: USDA, toiduainete säilitamise riiklik keskus, Toidu turundusinstituut
Piima ja muude piimatoodete külmutamine
Piima külmutamine ei ole levinud, kuid see on täiesti ohutu viis ekstrapiima säilitamiseks. Veenduge, et eemaldate umbes tassi galloni mahutist (või samaväärsest väiksemast mahutist), et võimaldada vedeliku külmutamiseks laienemist.
Petipiima võib külmutada jääkuubikukettides, nagu võib ka murda ja purustada mune. Erinevalt pehmetest juustudest ja koorest valmistatud juustust on tugev ja poolkõva juust külmutatud.
| Piimatööstus | Säilitusaeg | Ressursid |
| Või | 6-9 kuud | Kuidas külmutada või |
| Petipiim | 3 kuud | Kuidas külmutada petipiima |
| Juust, kõva | 6 kuud | Külmutamine juust |
| Juust, hakitud | 2-3 kuud | |
| Muna asendaja | 12 kuud | |
| Munad, kooritud | 12 kuud | Kuidas munad külmutada |
| Jäätis | 2-4 kuud | |
| Piim | 3 kuud | Kuidas piima külmutada |
| © Erin Huffstetler |
Allikad: USDA, toiduainete säilitamise riiklik keskus, Toidu turundusinstituut
Külmutamine vasakule
Hea jahu tohutu ülejäägid on häbiväärsed ja teie sügavkülmikus on väga lihtne säilitada. Nagu liha puhul, peate pakkima kõike hoolikalt ja tihedalt tihedalt paigaldatud pakendites või kilekottides. Ärge unustage, et kõik on märgitud sisu kirjelduse ja kuupäeva järgi. Suuremad kandidaadid külmutamiseks on supid, hautised, suupisted, keedetud liha ja kala ning keedetud oad, riis ja pasta. Nõud, mis ei sisalda sügavkülmutusseadmeid, hõlmavad piimarasvaga rikkaid toite, nagu koorekastmesid ja -karbid, samuti igasuguseid salateid.
| Järelejäänud | Säilitusaeg | Ressursid |
| Puljong | 2-3 kuud | |
| Casseroles | 2-3 kuud | |
| Kana tükid / patties | 1-3 kuud | |
| Kala | 3 kuud | |
| Rasked | 2-3 kuud | |
| Liha või linnuliha | 2-6 kuud | |
| Pasta | 2 kuud | |
| Pizza | 1-2 kuud | |
| Supid ja hautised | 2-3 kuud | |
| © Erin Huffstetler |
Allikad: USDA, toiduainete säilitamise riiklik keskus, Toidu turundusinstituut
Küpsetatud kaupade ja pähklite külmutamine
Enamik küpsetatud kaupa külmub hästi, eriti kui need on külmikusse sisenemisel veel värsked. Enne külmutamist võib viilutada täis (või peaaegu täis) leivapähklit, mis võimaldab teil eemaldada soovitud viilude arvu. Pane need otse rösterisse. Kaunistatud koorid jäävad värskelt kuni neljaks kuuks. Küpsised on ka suurepärane kandidaat külmutamiseks.
| Küpsetatud tooted ja pähklid | Säilitusaeg | Ressursid |
| Leib / rullid, kartulid | 1 kuu | |
| Leib küpsetatud | 2-3 kuud | |
| Kook, küpsetatud (matt) | 1 kuu | |
| Kook, küpsetatud (lahtiselt) | 2-4 kuud | |
| Küpsise tainas | 3 kuud | |
| Küpsised küpsised | 6-12 kuud | |
| Pirukas, puuvili (küpsetatud) | 6-8 kuud | |
| Pie, puuviljad (koorimata) | 2-4 kuud | |
| Pirukas, kõrvits | 1-2 kuud | |
| Rullid, pärm | 3-6 kuud | |
| Nisu, soolatud | 6-8 kuud | |
| Pähklid, soolata | 9-12 kuud | Kuidas pähklit säilitada |
| © Erin Huffstetler |
Allikad: USDA, toiduainete säilitamise riiklik keskus, Toidu turundusinstituut
Külmutamine puu-ja köögivilja
Värsked, kuumtöötlemata puu- ja köögiviljad on suurepärased kandidaadid külmutamiseks. Kui nad külmunud kiiresti, säilitavad nad paljusid oma esialgsetest toitainetest. Külmutatud köögiviljad libisevad hõlpsalt supid ja hautised või otse liha külmutuspannile. Lisage külmutatud puuviljad otse kokteilidele, kastmetele ja glasuuridele.
| Puu-ja köögiviljad | Säilitusaeg | Ressursid |
| Puu-ja köögiviljad | 8-12 kuud | Kuidas külmutada puu |
| © Erin Huffstetler |
Allikad: USDA, toiduainete säilitamise riiklik keskus, Toidu turundusinstituut