Säilitage täis munad, jämesoolad ja valged jääkubi kandikud
Munad kestavad mõnda aega oma külmkapis - kuni viis nädalat või isegi kauem, kui need ostetud on eriti värsked. Kuid kui sa oled rohkem munadega kinni kui saab järgmisel kuul või rohkem kasutada, on nende külmutamine suurepärane võimalus.
Võite külmutada terved munad, munakollased või valged. Sõltuvalt teie vajadustest võite otsustada oma munad oma külmutamiseks eraldada: see annab teile suurema paindlikkuse ja võite alati munarakke remiksida, kui olete neid sulatanud, kui teie retsept nõuab tervetest munadest, mitte eraldi osadest.
Loe edasi, et teada saada, kuidas õigesti külmutada mune, munakollasi või valke, et saaksite neid hiljem toiduvalmistamisel kasutada.
Tervete munade külmutamine
Terve muna külmutamine on lihtne. Teil on vaja kaussi, jääkuubikut, kandurit ja muidugi oma mune. Seejärel järgige neid lihtsaid juhiseid munade külmutamiseks.
- Lahtrid avada ja lasta oma munad kaussi.
- Eemaldage õrnalt valgeid ja jämesid, kuni need on vaid vaevu segunenud. Ärge pange segule rohkem õhku.
- Vala pekstud muna segu jääkuubikandjasse. See võimaldab külmutada portsjonid, mis on ligikaudu pool munakujulised.
- Asetage jääkuubiku salv või alused külmikusse, kuni munad külmutavad. Kui muna "kuubikud" on kõvasti, eemaldage need salve ja hoidke need lukuga kilekotti.
Kahjuks ei saa munad külmikusse koldesse külmutada, ja te ei saa nende külmutamist oma munarakkudega puutumata. Seetõttu ei saa te oma külmutatud mune kasutada oma hommikusöögiks munadega päikesepaistes.
Kuid võite neid kasutada peaaegu mis tahes muu retsepti, sealhulgas omelettide ja sepistatud munade jaoks.
Munavalgede ja valgete külmutamine
Munakollaste külmutamine on natuke keerukam, kuna munakollased iseenesest kipuvad paksenema. Selle probleemi vältimiseks võite kasutada suhkrut või soola.
- Tõmmake korkid lahti ja eraldage munakollased. Tühjenda jämesid kaussi.
- Eemaldage õrnalt jämedaid õrnalt, kuni nad on vedelad.
- Kui teie raudakesi kasutatakse söödavates söögikartulites, lisage 1 tl soola iga tassi munakollaste kohta.
- Kui kavatsete kasutada magustoidu retseptide mune, lisage iga tassi tšelli kohta 1 1/2 tl suhkrut.
- Külmutage nukk jääkuubikanduris, nagu ka kogu munaga.
Üks kuub on samaväärne kahe munakollasega.
Seevastu munavalgede külmutamine on veelgi lihtsam: kui teie munad on eraldatud, lihtsalt valage valgeid jääkuubikandja. Üks kuubik on võrdne ühe munavalgega.
Teie külmutatud munade kasutamine
Sellisel viisil külmutatud munad hoiavad oma sügavkülmas aastaks. Kui teil on retsepte, mis nõuab mune, eemaldage oma sügavkülmiku ladustamiseks õige arv munakube, kasutades eelnevalt kirjeldatud juhiseid ja laske neil külmikus juba enne kasutamist neid külmikus lahustada.