Valige valik, mis sobib teile kõige paremini
Kui teie aias on rohkem basiilikut, kui võite värske kasutamise korral kasutada, on see külmkapist peal ja see on rõõm kasutada värsket basiilikut aastaringselt. Siin on, kuidas seda külmutada aastaringselt.
valik 1
Basiiliku lehti pesta ja kuivatage. Seejärel eemaldage varred. Levitage need küpsiste lehelt ja tõmmake need külmutamata. Asetage külmutatud basiilik külmutuskotidesse ja kasutage vastavalt vajadusele.
2. valik
Blanch peseb 15 sekundi jooksul basiiliku lehti ja sulgege see keetmisprotsessi peatamiseks jäävette.
Lehed kuivatatakse põhjalikult, seejärel flash külmutatakse ja viiakse külmutuskottidesse, nagu kirjeldatud 1. variandis.
3. valik
Kasutage köögikombainit, et kergelt hakkima pestud basiiliku lehti. Lisage oliiviõli ja pulse udune, et lehed õrnalt kanda; see hoiab basiilikut sügavkülmast mustast. Tõmba saadud segu tagasi jääkuubiku kandikesse ja külmutada. Viige valmis kuubikud sügavkülmikukottidele ja kasutage vastavalt vajadusele. Üks kuubik on tavaliselt umbes kaks supilusikatäit värsket basiilikut. Mõõdetage oma jääkuubikutit, et välja mõelda, kui palju sinu käes hoiab.
Kui soovite suuremaid kuubikuid, kasutage kahe-tollise kuubiku jääkuubikutit. Igas kuubis hoitakse umbes pool tassi basiilikut. See on ka suurepärane suurus jääkvilla pulbri, veini ja petipiima külmutamiseks.
Näpunäited
- Basil kaldab mustaks, kui see on külmunud. Kui säilitate, et erkroheline värv on teile tähtis, kasutage valikut 3.
- Õli tuleks lisada ainult basiilikule, kui see külmutatakse. Basiiliku säilitamine õlis, kas külmkapis või toatemperatuuril, on botulismi oht.
- Kui kavatsete oma basiilikut soojendatud toitudes kasutada, lisage oma külmutatud basiilik otse potti. Esmalt ei ole vaja seda sulatada.
- Vaadake neid külmutusnõuandeid, et saada rohkem häid ideid värskete ürdide ja köögiviljade külmutamiseks.
Rohkem kasutusalasid basiiliks
Kuivatage mõni basiilik oma ajast, seega ei pea te toidukaupluses ostma kuivatatud basiilikut.
Kuivatage kiiresti dehüdroregulaator või madala temperatuuriga kuivatuskapp, kuid kui te ei kiirusta, siis lihtsalt riputage basiiliku väikesed kimbud sooja ja kuivaga ruumis ja laske õhul kuivada. See võib võtta paar nädalat, kuid kui teil on juba teie käsutuses palju värsket basiilikut, siis on see tõenäoliselt mõnda aega enne, kui seda isegi vajab. Hoia oma kuivatatud basiilikut oma sahverrihis õhukindlas mahutis. Märgistage see kindlasti. Kõik need kodus kuivatatud ürtide väikesed purkid hakkavad mõne aja pärast muutuma samaks. Kuivatatud basiilik otse ajast, mis on seotud armas lindiga, paneb kauneid kingitusi sõpradele.