Vein, liköör ja õllepruudid
Teadmisi, kuidas oma põhilistest koostisainetest alkoholi valmistada, on lihtne teha: lihtsalt koguge seadmeid, veenduge, et teie konteinerid oleksid puhtad ja naudiksite koduseid ja odavaid veine, likööre ja õlu. Lugege edasi, et teada saada, kuidas oma hootch.
01 - Vein
Fermentatsioon on sama lihtne ja lihtne kui ükski põhikemikaalide eksperiment. Veini, suhkru, puuviljamahla ja puuvilja viljaliha sisaldav lahus nimetatakse "must", mis koosneb veest, suhkrust, puuviljast ja puuviljast. See ei ole pagaritoodete pagaripärm; Pigem ei jäta veini pärm veini maitset ja talub kuni 16-protsendilist alkoholisisaldust.
Oma veini tegemiseks vajate järgmist:
- 8-gallonist mahuti
- 25 kruviga üleval veinipudelit plastist korgiga
- 2-gallonist roostevabast terasest kauss või pot
- 2-kvartiin, väikevõrgukott
- Üheksa 1-gallonit, väikest suuõlu
- 1/2 gallon, väike lõuend
- 6 jalga paindlikust, läbipaistvast plasttorust
- Plastist toidu pakend
- Kummipaelad
- Hüdromeeter
- Termomeeter
- Happe tiitrimise komplekt
Seejärel kasutage oma komplekti järgmiste veinide valmistamiseks:
- Dandelion Wine
- Muskadine vein
- Scuppernong vein
- Maasika vein
02 - liköör
Alkoholisisaldus on puuvilja- ja marja likööri puhul tavaliselt umbes 20 kuni 30 protsenti ning liköörid peavad sisaldama ligikaudu 1 tassi suhkrut 3 tassi valmis likööri kohta. Puuvilja- ja marja likööre tuleks maksimaalse maitsega säilitada vähemalt kuus kuud, kuna maitse ladustamise ajal paraneb. Siin on vaid mõned liköörid, mida saate oma kodu õlletehases luua:
- Almond kreemjas liköör
- Amaretto liköör
- Blueberry südamlik
- Cherry liköör
- Šokolaadi liköör
- Tsitrusviljur
- Jõhvi liköör
- Kuivatatud aprikoosi liköör
- Limoncello
- Müntide liköör
- Mocha koor likööri
- Virsikulehtede liköör
- Peach liquor
- Vaarika liköör
- Rabarberi liköör
- Rosemari liköör
- Rosolio Liqueur
- Maasika südamlik
- Pähklijook
03 - õlle
Teie õlle olemus on pärm, kuna pärm tarbib suhkrut. Seejärel toodab kõrvalsaadusi CO2 ja alkohol. Kuigi pärm "sööb" enamik suhkruid, on linnaste suhkrud nende keemiliste komponentide jaoks ideaalsed.
Kui soovite oma sõpradega joobega jootta õllu, on kõik, mida vajate, on prügiprügikast, mullivann ja sifoonivoolik. Õlu peab käärima nädala või kaks korda. Sellega teete selle, pannes oma kääritamata õlut ämbrisse, asetades barbotteri ämber peal olevasse vähesse auku (mis võimaldab gaasil põgeneda õlut saastamata) ja laskma tal istuda. Kui olete valmis jooma, avage lihtsalt spigot ja valage klaasi.
Siiski, kui soovite pudelil pikemaks ajaks ladustamiseks rohkem õlut pudelit, on mõistlik osta kodus esinevat pruukimiskomplekti, mis koosneb järgmistest:
- 6.5-gallon primaarne fermentaator kaanega
- Pudelitesse villitud prügikonteineriga mahutatav kogus 6,5-gallonit
- Puhastaja
- Õhupilu
- Siphoni ja villimise seadistamine
- Hüdromeeter
- Pudelibraas
- Twin hooba kappe
- Termomeeter
- Kopp klipp
Seejärel proovige oma kätt õlle valmistamisel järgmiselt:
- Puuviljaõlu
- Lager