Mida sa vajad:
- Tulised piprad
- Vesi
- Terav nuga
- Lõikelaud
- Sügavkülmikud
- Kindad
Mida sa teed:
- Peske ja kuivatage paprika. Hävitage kõik, mis on lõtvunud, vormitud või muul viisil vigastatud. Värsked paprika külmuvad kõige paremini.
- Lõika varred ära. Seejärel lõigake paprika lahti ühelt poolt ja eemaldage kõik seemned.
- Kui kavatsete kasutada oma paprikaid jalapeno poppersi või täidisega paprikate valmistamiseks või lihtsalt ei tea, kuidas kavatsete neid veel kasutada, jätke pipar kokku. Kui plaanite neid küpsetatud või viilutatuna kasutada, jätkake ja lõigake need nüüd üles.
- Flash külmutada terved või viilutatud jalapenos küpsise lehel. Seejärel suunake need külmutuskotti, kui need on külmunud. Külmutage küpsetatud jalapenosid jääkuubikanduris individuaalsete portsude loomiseks. Seejärel suunake need külmkambrile. Iga kuubik on võrdne kahe Tablespooni värske kuubikutega jalapenos.
- Kasutage oma paprikat kuue kuu jooksul parima kvaliteediga. Aga tean, et nad hoiavad külmikusse lõputult. Kui te kasutate oma jalapenosid küpsetatud nõudes, ei ole nende esmakordselt sulamist vaja. Lihtsalt lisage need pannile ja nad sulavad süüa. Lihtne!
Proovi seda
Kui naudite röstitud paprikat, mine edasi ja küpseta kamp jalapenos. Siis pop need külmikusse, nii et teil on alati mõni käsi.
Need lisavad toidule palju maitset, nagu tšilli, enhiladasid ja salsat, kuid kui sa kiirustad laua ööd, siis pole sul tõenäoliselt lisaaega, et maitsta küpsetatud paprika. Lihtsalt küpsetage kamp üks või kaks korda aastas; ja sul on alati röstitud paprikatükid. Nii palju lihtsam kui püüda aega ja energiat küpsetada paprika iga kord, kui soovite neid.
Näpunäited ja hoiatused:
- Kuumade paprikate käitlemisel kandke alati kindaid. Kapsaitsiin, mis muudab pipar kuumaks, on potentsiaalne nahka ärritav aine. Ärge puudutage oma nägu (ja eriti silmi) töötamise ajal. Kui olete lõpetanud (isegi kui kandisite kindaid), pese käed kuumas, seebivas vees ja puhastage oma tööpind põhjalikult. Parem on olla liiga ettevaatlik, kui liiga õnnetu.
- Et vältida külmkapi põletamist, suruge kindlasti kogu õhk oma sügavkülmkotid välja või vajutage oma jalapenos vaakumkindlalt. See pikendab oluliselt nende säilivusaega. Veel viisid, kuidas vältida sügavkülmiku põletamist
- Külmutatud paprika teostab kõige paremini küpsetatud või küpsetatud roogasid, kuid leiad ka, et kuumtöötlemata jalapenos töötavad lihtsalt toores salsades.
- Märgistage oma jalapeno paprika, nii et keegi ei juhtuks neid kogemata kergema pipra eest.