Peale alkoholi ja säästa raha
Miks jälle alkoholi?
Tavaliselt valmistatakse ekstraktid alkoholiga, sest see on kõige tõhusam viis maitsetaimede ja maitsetaimede ekstraheerimiseks.
Sellepärast on vaniljeekstraktid valmistatud alkoholisisaldusega. Kuid see ei ole õige kõigile, mistõttu on alkoholivaba alternatiiv nagu see retsept hea olla.
Kuna see on alkoholivaba, on see vaniljeekstrakt lastele ja täiskasvanutele, kes hoiduvad alkoholist. Samuti ei lisata retseptidesse, kus seda kasutatakse, alkoholide maitset. Täiendava kasulikuks peate sageli leidma, et glütseriin maksab vähem kui rummi või viina pudel, seega on see versioon tegelikult odavam.
Koostisosad
Vaniljeekstrakti tegemiseks kodus peate vajutama kolme lihtsat koostisosa: vanilje oad, toidugraanulite glütseriin ja vesi. Teil on vaja ka pudeli ekstrakti valmistamiseks ja ladustamiseks. Tumepruun klaaspudel sobib kõige paremini, kuid selge töötab ka hästi.
Vanilje oad on kõige kallim koostisosa. Kuigi leiad need oma kohalikus toidupoes, võivad need olla väga kallid ja neid müüakse sageli ühe uba.
Kuna teil võib vaja olla nii palju kui kolme oasi, võite sageli leida neid odavamalt veebis. Hea uudis on see, et neid saab mõne ekstrakti partiide jaoks uuesti kasutada.
Osta Amazoni vanilje oad
Sul võib olla võimalik leida glütseriini oma kohalikus apteegis, kuid see ei pruugi olla toiduainete klass. Glütseriini on erinevad kvaliteediklassid ja seda kasutatakse paljudel juhtudel, sealhulgas omatehtud ilutooted.
Paljud Interneti-jaemüüjad, sealhulgas Amazon, müüvad kangeid glütseriini, mis sobib mittealkohoolsete ekstraktide jaoks. Lihtsalt veenduge, et olete ostnud ühe nimega "toiduainete klass".
Osta Amazonist pärit glütseriini
Ettevalmistus
Vanilje ekstrakti valmistamine ei ole keeruline, kuigi peate olema kannatlik. Vaniljeja maitse ekstraheeritakse glütseriiniga aeglaselt, nii et see võtab aega vähemalt kaks kuud, enne kui see on kasutusvalmis. Seetõttu on oluline plaanida ja valmistada see ette hästi enne, kui otsa saab.
Ekstrakti valmistamiseks alustage segades kokku kolme osa glütseriini ja ühte osa vett, seejärel valage see klaaspudelisse. Lõigake kolm vanilje oad lahti pikkuses iga tassi glütseriini kohta, mida te kasutate. Lisage oad glütseriiniks, veendumaks, et nad on täiesti ujutatud. Seejärel pista pudelit ja hoidke seda jahedas, pimedas kohas. Loksake pudel üks kord nädalas. See on valmis kahe kuu jooksul kasutama.
Teie valmis ekstrakt ei pruugi olla nii tume kui alkoholil põhinev vaniljeekstrakt ja sellel on siirupile sarnane konsistents. Kuid see on sama maitset ja töötab nii nagu ka mõni muu vaniljeekstrakt.
Näpunäited ja trikid
Kuigi retsept on piisavalt lihtne, aitavad mõned näpunäited ja trikid teid läbi viia.
- Teine partii on veelgi lihtsam. Kui te lõpetate ekstrakti pudeli, lisage lihtsalt rohkem glütseriini. Vanillikaube saab enne nende asendamist kaks või kolm korda uuesti kasutada.
- Nautige pikka säilivusaega. Teie väljavõte peaks jääma kuni neli aastat ja seda ei pea külmutama. Selles retseptis toimib glütseriin konservandina, mistõttu ekstrakt on nii pikk säilivusaeg.
- Ole ettevaatlik mitte-glütseriini retseptid. Parim on vältida vaniljeekstrakti retsepte, milles kasutatakse ainult vett ja vanilje oad. Nad on bakterite aretuseks. See võib tunduda hea mõte, eriti kui te ei leia glütseriini kohapeal, kuid see on otsetee, mis ohustab teie tervist.
- See väljavõte on toitumine sõbralik. Glütseriinipõhised ekstraktid (nn glütseriidid ) on suhkruvaba ja gluteenivabad. Hoolimata sellest, et nimetatakse suhkru alkoholiks, ei sisalda glütseriin suhkrut ega alkoholi, mistõttu seda kasutatakse tihti suhkruvaba märgistusega toiduainetes. Samuti, kui te kasutate köögiviljade glütseriini, on ekstrakt ideaalne taimetoitlane ja vegan dieet.