Kerget maisisiirupist, kas see on allergiline või lihtsalt ei meeldi seda kasutada? Võite asendada üks tass maisi siirupit ühega nendest lihtsatest asendajatest:
- 1 tassi suhkrut, lahustatakse 1/4 tassi soojas vees
- 1 tass kallis
- 1 tassi kerge melassi
- 1 tass vahtrale maitsestatud siirupit (pannkoogisiirupit)
- 1 tass agave nektarit
- 1 tass pruunist riisi siirupit
Milline asendaja teie retseptis kõige paremini töötab?
Corn syrup ei lisa maitset retseptile - lihtsalt magusus - nii et suhkur on kindlasti parim asendaja, maitsetugevuse osas.
Kuid erinevalt maisisiirupist kristalliseerub see kõrgel temperatuuril, nii et see ei ole hea valik kristalliseerivatele retseptidele, mida peate kandma pehme palli jada (235 kraadi). Siiski on see pirnide jaoks (nagu pekanipähklid).
Maple maitsestatud siirup on suurepärane asendaja igas olukorras, eeldades, et teie retsepti saab lisada vahtraste lõhna- ja maitseaineid. See on valmistatud maisisiirupist, nii et tõesti asendate just sellist, kui te lähete sellel marsruudil. Loomulikult ei tundu see suurepärase asendusena, kui olete allergiline maisi suhtes või proovite maisi siirupit oma toidust ära lõigata.
Honey on korralikult küpsetatud retseptidesse paigutatud. See hoiab neid niisked, nagu ka maisisiirup. Kuigi mesi lisab natuke maitset, erinevus on peen, niikaua kui te jääte heledatele meele.
Agave siirupil on üsna kerge maitse, seega on see veel üks võimalus kaaluda. Seda saab kasutada pirukate, kastmete ja muude magustoidu retseptidena, kuid see ei toimi kristalliseerudes.
Kerge melass võib olla viimase abinõu asendaja. See annab teile keha, mille pärast olete, kuid muudab teie retsepti maitset rohkem kui ükski teine asendaja. Vältige blackstrap melassi kasutamist igal kulul. Sellel on väga selge maitse, mis võib teie retsepti ülejäänud maitset häirida.
Kui teed kristalliseerunud, et jõuda kõva palli staadiumisse , on tegelikult parim maisitärkus maisisiirup, pruun riisisiirup või mõni muu glükoosisiirup (vt allpool). Kuid kõva kompvekid tehti ammu enne maisi siirupi olemasolu, seega pidage nõu vintage kokaraamatut tehnikate jaoks, kui olete otsustanud täielikult maisi siirupi loobuda.
Corn Siirupi rahvusvahelised asendajad
Kui te elate väljaspool Ameerika Ühendriike ja ei ole leidnud maisisiirupit kohapeal, võib selle asemel kasutada glükoosisiirupit (tuntud ka kui kondiitri glükoos) või kuldset siirupit. Tegelikult on maisisiirup lihtsalt glükoosisiirupi tüüp. Seda saab teha ka kartulist, nisust, riisist ja mõnest muust asjast.
Proovin surnukuist oma toitu kõrvaldada?
Vaadake neid muid maisipõhiste toodete asendusi:
- Dark Corn Syrup Asendaja
- Maisitärklis asendaja
- Kuidas mittealkohoolsete maitseekstrakte teha
- Alkohoolsed asendajad
Enne kui lähed ...
Võtke minut järjehoidjate juurde või lisage minu koostisainete asenduste täieliku nimekirja , nii et see on kasulik järgmisel korral, kui te retseptile kinni jääte.