Vineerikreem on viinhappe pulbriline vorm, aine, mis moodustab veini valmistamisel tünnide põhjas. See lisatakse retseptidele kolmel põhjusel:
- Munasõksude stabiliseerimiseks, kui nad neid häbistama hakkavad . See on koostisosa, mis aitab teil jääda oma kõrgetele piikidele isegi pärast reisi läbi ahju.
- Tegutsege küpsiste, pannkoogide ja muude pärmipõhiste küpsetatud toodetena. Kombineerige söögisoodusega hapukiru kreem ja saate keemilise reaktsiooni, mis muudab teie kohtlemise kergemaks.
- Selleks, et vältida suhkru katmist, jääke ja siirupeid kristalliseerumisest . Külma ja jäätise korral on tulemuseks kreemjas tekstuur.
Tartar asendajate koor
Kui sahtlis olev hambakivi koor ei sisaldu, võite selle asemel kasutada ühte neist asendajatest:
Munavalgede peksmiseks - kasutage võrdset kogust valget äädikat või sidrunimahla või jätke viinakreem täielikult retseptist välja
Naftaagendina - asendage küpsetuspulber koos küpsetuspulbri ja küpsetuspulbri kreemiga. 1/3 tl söögisoodat ja 2/3 tl tartarist valmistatud kreemi asendada ühe küpsetuspulbri teelusikatäis. Kuna küpsetuspulber on tõesti ainult hapukoore ja söögisooda koor, siis see asendus teie retsepti üldse ei muuda.
Puiste ja siirupite jaoks - jätke hapukroomi koor välja. Asendamine pole vajalik. Kui teete lihtsat siirupit, mida plaanite säilitada pikema aja jooksul, võib see lõpuks kristalliseeruda, kuid seda saab kergesti kõrvaldada mikrolaineahju või ahju taaskuumutamisega.
Pidage meeles: kuigi need asendused annavad teile häid tulemusi, võib lõpptoot siiski välja tuua natuke teistsugemat kui varem. Oodata peent muutusi tekstuuri ja välimusega. See on lihtsalt asendaja olemus.
Kas tatari kreem läheb halvasti?
Niikaua kui hoiate oma hambakivi kreemi õhukindlas mahutis eemal soojusallikatest, peaks see jääma määramatuks.
Nii et ärge higi seda, kui teie sahvermahuti on nii vana, et te isegi seda toodet ostad isegi ei mäleta. Lihtsalt tolmu see ära ja pange see teenusele tagasi.
Teiste küpsetuskomponentide, nagu küpsetuspulber, säilivusaeg. Siit saate teada, kas teie küpsetuspulber on endiselt hea . Lisateavet teiste hoiupüügi toiduainete kõlblikkusaja kohta leiate sellest käepärasest graafikust .
Rohkem koostisosade asendusi
Kui leiate asendusinformatsiooni kasulik, vaadake kindlasti minu täielik koostisosa asendamise nimekiri . See on pakitud informatsiooniga, mida peate retseptidesse koostisosade edukaks vahetamiseks vahetama, olenemata sellest, kas teil on midagi ja püüda vältida reisi salvestamiseks, või peate muutma retsepti, et vältida koostisosa allergiline või lihtsalt ei meeldi. Sisestage leht või järjehoidja, et saaksite selle uuesti ja uuesti tagasi pöörduda.