Kui retsept nõuab bitteriäpset küpsetamist šokolaadi ja teil pole sellel kätt, siis lihtsalt haarake üks neist koostisosadest oma sahverdist, et lihtsalt asendada. See päästa teid poodi, nii et saate nautida oma kohtlemist varem.
Parim BitterSweet küpsetamine Šokolaadi asendaja
Asendage oma retseptiga kutsutud bitter-šokolaad võrdse koguse poolkollase šokolaadiga. Mõlemad on tegelikult väga sarnased maitse ja koostisega, nii et te ei peaks oma retseptis märganud mingeid tegelikke erinevusi.
Šokolaadist väljaküpsetest küpsetamine toimib kõige paremini, kuid poolkollaseid šokolaaditükke saab kasutada näputäis. Lihtsalt teadke, et šokolaadikilbid on mõeldud sulatakistuseks, nii et läheb natuke rohkem jõudu, et need sulatada saaksid. Sel põhjusel töötavad nad paremini küpsiste ja küpsised retseptid. Parem on küpsetusruudude täitmine, kui teete midagi pudingut.
Kolm supilusikatäit šokolaadikooki on samaväärne ühe untsi küpsetamise šokolaadiga.
Järgmine parim asendaja
Suhkrumaid šokolaadi võib asendada ka magustamata kakaopulberiga. Kuid kuna kakaopulber ei sisalda peaaegu ühtki rasva ja suhkrut absoluutselt ei tohiks, peate need asjad lisama, et see töö saaks. Selleks, et luua mõru piima šokolaadi hea asendaja, lisage üks retseptuur kakaopulbrit, üks supilusikatäis suhkrut ja kaks teelusikatäis või iga kord, kui asendate bitserikas šokolaadi. Valmistoote tekstuur võib olla väike, kuid kokkuvõttes peaks see asendaja andma teile hea tulemuse ja rohkesti šokolaadi maitset.
Kui teil on vaja asendada rohkem kui paar untsi bitterilisest šokolaadist, mine esimese asendajaga. See hoiab rasvas, šokolaadi tahked ained ja suhkur teie retseptis ettenähtud tasemel või selle lähedal. Kui võtate suures koguses šokolaadi asendama, on oluline valida asendaja, mis ei muuda retsepti keha.
Kas teil on magustamata šokolaad?
Seda saab kasutada ka mõru piimašokolaadi asemel. Lihtsalt ühendage 2/3 untsi magustamata šokolaadi kahe tl suhkru kohta iga untsu bitteri šokolaadi kohta, mille te asendate.
Niisiis, milline on vahepeatus bittersweet ja poolkollase šokolaadi vahel?
Natuke kakao. FDA nõuab bittersweet šokolaadi sisaldama vähemalt 35 protsenti kakavõi, kuid enamik tootjaid muudavad oma baarid 50-60 protsenti.
Valitsus ei reguleeri terminit "pool-magus", kuid enamus baaridest jääb vahemikku 15-35 protsenti. Suhkrulisandil on ka veidi rohkem suhkrut kui bittersweet, kuigi see ei ole alati nii.
Veel šokolaadit asendavaid
Hoidke neid šokolaadi asendajaid silmas pidades järgmisel korral, kui leiate, et olete sellist tüüpi šokolaadi, mida vajate retseptile. Nad ei pruugi olla nii head kui tõeline asi, aga nad teevad näpist.
- Hollandi kakaopulber asendaja
- Mehhiko šokolaadi asendaja
- Pool-magus küpsetamine šokolaadi asendaja
- Magustamata küpsetamine šokolaadi asendaja
- Magustamata kakaopulber Asendaja
- Valge šokolaadi asendaja