Köömne seemned
Köömne ja köömne on nii peterselli perekonnas. Nad on välimuse ja maitse poolest sarnased, kuigi köömnal on tugevam ja kuumem maitse. Kasutage köömneemnesid köömne seemneid või maapähkli asemel köömne asemel. Alusta poole võrra, kui retsepti nõuab, ja kohandage seda vastavalt oma maitsele.
See asendaja ei tohiks mõjutada teie retsepti värvi.
Maa koriander
Nagu veel üks petersellipere liige, on maapirnija veel üks võimalus, kuid selle kasutamine muudab teie retsepti maitset. Sellel on köömne maemiline, sidruni maitse, kuid soojust ei ole. Alusta pooleldi koriandriga. Seejärel kaaluge küpsetatud pulbri lisamist sooja tagasi lisamiseks.
Tšilli pulber
Köömne on üks tšillipulbri peamistest koostisainetest, nii et selle asendamine on viis, kuidas teie retsepti tagasi saada. Kuna tšillipulbrit sisaldavad tavaliselt ka paprika, kanepipari, küüslaugupulber, sibulapulber ja pune , peate arvestama, kuidas need täiendavad koostisosad teie retsepti toimivad. Nad mõjutavad maitset, kuid nad muudavad ka värvi. Köömneljas on pähklipunane värv, samas kui enamik tšillipulbreid on punased. Kasutage poole võrra, mida kutsutakse, nii et te ei kuumene üle. Saate alati lisada veel.
Garam Masala
See India vürtside segu sisaldab tervet annet köömne. Tavaliselt sisaldab see ka koriandrit, kardemoni, musta pipart, kaneeli, nelki ja muskaatpähklit , luues keeruka maitse, mis on korraga mullane, magus, tsitrusvilja ja vürtsikas. Värv on väga sarnane köömne värviga, seega ei muuda teie retsepti välimus oluliselt.
Pool nii palju on taas hea koht alustamiseks. Seda on lihtsam lisada kui lahutada.
Karri pulber
Karripulbri koostisosad erinevad, kuid küünar on alati väga tugev. Tüüpiline karripulber sisaldab ka koriandrit, kollajuuret, ingverit, sinepit, põldsigade seemet, must pipart ja kaneeli. Need pakuvad maitsetu, magusat ja vürtsikat maitset igale roogile, milles kasutatakse karripulbrit. Kui otsustate, et see asendaja tundub teie retseptile kõige sobivam, tean, et see muudab värvi üsna natuke. Kuldkreemik on erekollane. Kasutage pool, mida kutsutakse, ja sealt sealt kohandage.
Taco Maitsestamise Mix
Taco maitsestamise koostisosad on väga sarnased tšillipulbriga. Lisaks köömnele võite oodata tšillipulbrit, paprikat, küüslaugupulbrit, sibulapulbrit, punakaspulbrit, purustatud punase pipra helvesid, pipra ja soola. Vaadake kindlasti selle viimase koostisosa mõju. Store-bought taco maitsestussegudel on tavaliselt küllaltki palju soola. Võib arvata, et teie retseptis nõutav soola kogus on vajalik, et kompenseerida lisa, mida lisate. Ja jälle: alustage poolelt nõutavast meetmest, nii et saate oma retsepti vastavalt oma maitsele kohandada.
Kas kammimised seemned, kuid vajate maa-köömniidi?
Pop neid kohvi / vürtsi veski ja anna neile kiire keerdumine.
Üks tlmünišeseemne tl hakkab saama umbes 3/4 tl maapähklise.