Aseta üks tass melassist ühega järgmistest:
- 1 tassi tume maisisiirupit, mett või vahtrasiirupit
- 3/4 tassi kindlalt pruun suhkrut
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut, pluss 1/4 tassi vett
Need asendused võivad veidi muuta teie retsepti maitset. Kui melassi maitse on teie retsepti edukuse seisukohalt äärmiselt oluline, proovige pruuni suhkruasendajat.
Kuna pruun suhkur on valmistatud granuleeritud suhkrust ja melassist, on see kõige lähemal maitsevormil. Järgmine parim valik oleks vahtrasiirup või tume maisisiirup.
Kui peate substitutsiooni kasutama granuleeritud suhkrut või mesi, kaaluge retseptis olevate vürtside suurendamist, et maitsestada, et melass oleks kaasa aidanud.
Ärge kasutage valget või tumedat melassi asendajana blackstrap melassi . See on tugev, mõru maitse ja ei ole väga magus. Teie retsept on tõenäolisemalt riknenud, kui seda aidata.
Otsige asendajat, sest teie melass on kristalliseerunud?
See on tegelikult väga lihtne parandada. Lihtsalt valage melassi pannile ja soojendage seda aeglaselt, kuni suhkru kristallid lahustavad melassi tagasi või soojendavad seda mikrolaineahjus 30-sekundilise intervalliga, kuni see sama juhtub. Mõõda, mida teie retseptile vaja on. Seejärel pange ülejäänud õhukindlale anumale ja asetage see tagasi oma sahverisse.
Melass jääb mitu aastat; nii kaua, kuni see ikkagi välja näeb ja maitseb, on selle kasutamine endiselt õige.
Märkus. Kui teie melass on klaasist mahutis, saate selle soojendada selle pakendisse selle asemel, et valada see pannile. Lihtsalt täitke pannil pool veega, eemaldage melassi purki ja asetage see pannile, et luua topeltkatel.
See jätab teid ühe päeva jooksul lõpu poole vähem.
Lisateave sõudeaja toidu säilivuse kohta
Melassi mõõtmise vihje:
Enne melassi või teiste kleepuvate siirupite, nagu maisisiirupi, mõõtmist, võtke mõni minut, et pihustada mõõtemahuti keetmispihaga. See hoiab siirupit tassi kinni, nii et see kallab kergesti ja minimeerib jäätmeid. Mõõttekooki käivitamine kuuma veega omab sarnast efekti.
Meeldib see koostisaine asendamine?
Kontrollige kindlasti kõiki muid koostisosade asendusi . Ma olen jaganud üle 70 asenduse, et aidata teil oma retsepte jälgida. Lehe järjehoidja või kirjapanemine, nii et saate seda viitleda iga kord, kui olete koostisosa välja jäetud või peate leidma asendaja koostisaine kohta, mille keegi, kellest olete toiduvalmistamise ajal, allergiline või lihtsalt ei meeldi. See kindlasti säästab teie aega ja reisi poest.
Veel artikleid, mis aitavad teil oma retseptiga: