Kasutage lihaga pakutavat äädikat
Kuidas seda teha
Lihtsalt lisage oma toiduvalmistamiseks mõeldud vedelike ja röstidega supilusikatäis vett või kahte valget äädikat, hautatakse liha ja praed hakkavad iga päev pakkumise ja mahlaga.
Teine võimalus on teie liha läbimõõduga kahvliga tõmmata ja seejärel keeda seda äädikat tund aega või kaks enne selle valmistamist. Ükskõik milline meetod, mille valite, tuleb kindlasti süüa liha mittereaktiivse pannil või tassil. Malm ja mõned muud metallid võivad negatiivselt reageerida happega pehmendaja juures. Kattekihiga klaaskarbid või klaasist küpsetusnõelad on ideaalsed.
Miks see töötab
Äädikhape äädikas lagundab liha kiude, muutes need õrnamaks ja lõhnavamaks.
Teised asjad, mida saate lihast valmistada
Kui teil ei ole valget äädikat või soovite eelistada midagi muud, võite kasutada ka veini, tsitrusviljade (sidruni, lubi, apelsini), tomatikastme, õlu, ananassimahl, sooda, kohvi, tee, petipiima , jogurt või mõni muu äädikas (õun, palsamikas, punane vein, valge vein). Nende toitude hape muudab liha just nagu valge äädikas. Nii et vali pakkumisega maitse, mis teile meeldib ja täiendab teie valmistatud tassi.
Muud võimalused liha pakkumiseks
Kui soovite pakkida lihale mingit maitset, siis on siin mitmeid teisi võimalusi, mida saate kasutada:
- Kasutage liha mallet: saate lihast koorida kooriku abil, et seda küpsetada. Sellel on täiendav kasu liha lamestamiseks, et see küpsetaks kiiremini. Kui teie köögiseadmete seas pole tegelikku lihatõstukit, võite selle asemel kasutada rasket masinat nagu malmist pannil või veeretangul. Lihtsalt veenduge, et puhastate kõik, mida te hiljem kasutate.
- Küpsetage liha küpsetamispaasist, survepliidist või küpsetuspannist. Liha keetmine pikka aega on suurepärane viis, et see jääks lahti , kuid peate kasutama keetmisviisi, mis lukustub niiskuses või teie liha väljub kuivana . See muudab köögihoidlad, survepliidid ja täidetud küpsetuspannid, mis sobivad ideaalselt toidu valmistamiseks karmide kärpete täiuslikkuse saavutamiseks. Ja kuna kõik on suhteliselt käepärased toiduvalmistamismeetodid, on need ideaalsed päeva jaoks hõivatud.
- Marinade: Kui te üritate vältida maitsestatud liha hulgimüüja kasutamist, kuna kavatsete hiljem maitsetada, on marinaadi kasutamine parimad mõlemast maailmast. Marinaadid sisaldavad tüüpiliselt happelist liha (tõenäoliselt üks eespool nimetatud pakendajatest) koos teiste koostisosadega maitse suurendamiseks. Saate valmis valmistatud marinaadisid osta, kuid neid on tegelikult väga lihtne teha .