Koguge mõni koostisosa, et see liha täiustav segu valmistada
Otsite odavat viisi, kuidas marinaada liha? Seejärel püüdke kruiisil asuvas pudelil olevate marinaadide taga asemel teha oma asju. Te kindlasti teate, et marinaadis leiduvad ensüümid murravad kiude ja pakuvad liha. Samuti suurendavad nad liha maitset. Kuid see ei tähenda, et peate maksma marinade suurte toidupoodide hindu. Teie kodune marinaad teenib neid kahte funktsiooni nii nagu ka kaubanduslikke sordi ja säästate raha.
Loe edasi, et teada saada, kuidas oma marinaadi valmistada.
Koguge koostisosad
Marinaadi valmistamiseks peate:
- Happeline hõrk: äädikas toimib hästi, kuid võite kasutada ka sidrunimahla, apelsinimahlit või veini.
- Lõhna- ja maitseaine: ükskõik, millised maitseained või vürtsid teie käes on, piisab.
- Õli: see hoiab kõike koos ja lisab lihale niiskust.
- Sool: see põhiline maitsestamine muudab liha mahlemaks ja lõhnavamaks.
VALMISTAMINE
Marinaadi valmistamiseks järgige neid lihtsaid samme:
- Segu segatakse kolme osaga õli iga kasutatud portsjoni kohta.
- Lisage oma valikutest lõhna- ja maitseaineid ja soola maitse järgi.
See on kõik selleks. Teie marinaad on nüüd valmis kasutamiseks.
Näpunäited ja hoiatused
Marineerige alati ebareaktiivses mahutis nagu klaas, roostevaba teras või plast. Alumiiniumist konteinerid ei sobi marinatele. Ja enne marinaadist tõmmake liha kahvliga, et marinaad tungiks. Ärge taaskasutage marinaadi, mis on kokku puutunud toores lihaga, välja arvatud juhul, kui seda on keedetud vähemalt viis minutit.
Säilitage toidud külmkapis, kui nad marinate. Kala ei tohiks marineerida rohkem kui 30 minutit, sest hape hakkab seda süüa. Liha pakkimiseks lubage neil enne küpsetamist marinaadis leotada kuni 24 tundi.
Kasu oma marinaadi valmistamisest
Oma marinaadi loomine on loomulikult palju odavam kui kaubamärgi ostmine toidupoes, kuid on ka teisi eeliseid.
Homemade marinaad:
- on säilitusainevaba
- võimaldab teil kontrollida naatriumi ja suhkru kogust
- saab kohandada vastavalt oma maitsele
- pakub suurepärast võimalust oma kollektsioonis kasutada / katsetada neid harva kasutatavaid vürtse
Alternatiivsed marinaadid
Kasutades vaid mõnda muud koostisainet, võite teha mõnda arvukat marinaadi, mis maksaks natuke rohkem loomiseks kui eespool kirjeldatud aluseline marinaad, kuigi see on ikkagi tunduvalt väiksem kui kommertstoodetel, ning lisab intensiivse maitse mitmesugustele roogadele lihtsalt pennid teenindust. Mõned võimalused on järgmised:
- teriyaki marinaadist valmistatud sojakaste, vesi, pruun suhkur, valge äädikas, taimeõli, roheline sibul ja küüslauk
- sidrun ja rosmariinimariin, mis on valmistatud nendest kahest koostisosast, samuti oliiviõli, küüslauk, sool ja pipar
- sellest puuviljast valmistatud ananassimarinaadist, samuti sojakaste, mesi, õuna äädikas, hakitud küüslauk, ingveripulber ja pulberküünlad
- Kreeka lamb marinade, valmistatud sidrunist, oliiviõli, hakklihakkli, punakasmahtu, tüümiani, lahe lehti, meresoola ja musta pipraga