Maapinna ja kristalliseeritud ingveri vahelejätmine ja ingveri juur
Proovige neid asendajaid värske ingveri juurte, maapähkli ingveri ja kristalliseeritud ingveriga.
Maapõu Ginger asendaja
Kasuta 1 tl värsket ingverit iga 1/4 teelusikatäis maapirnast ingverist, mida teie retsepti kutsus. Viimistlege või viige see peeneks, nii et see ei astu teie retsepti üle.
Kui teil ei ole ühtegi värsket ingveri juurest või olete ingveri suhtes allergiline, kasutage võrdset kogust küüslauku, kardemoni, kaneeli, muskaatpähklit või muskaatpähkleid. Pumpkin pie vürts on veel üks võimalus kaaluda. Tavaliselt on see ingveri, kaneeli, muskaatpähise ja allspice'i segu. Need asendajad muudavad tassi maitset ja värvi veidi, kuid töötavad lihtsalt suurepäraselt näpuga.
Töötad leiba, küpsise või magustoidu retseptiga, mis nõuab maapirnist ingverit? Seejärel asetage see asendajaks kastmepiim, kardemon, kaneel, muskaat, muskaatpähkel või kõrvitsa pirukad. Värske ingver lihtsalt ei lõigata seda.
Värske ingveri juurte asendaja
Maasigber on palju rohkem kontsentreeritud maitse kui värske, seega kasutage 1/4 teelusikatäit maapirnist ingverit iga supilusikatäie värske ingveri kohta, mida teie retsept nõuab.
See on hea asendaja, kui olete vastu värske ingveri kuju või hammustust. Maa-ingveril pole seda. Teine võimalus, kui sa vihkad seda hammustust: noor ingveri juur. Maitse on palju kergem. Otsige seda Aasia toidupoes.
Kui te olete allergiline ingverile või kui teil pole käsitsi midagi maapirnat, kasutage 1/4 tl maapähkli, kardemoni, kaneeli, muskaadi või muskaatpähklit iga supilusikatäie värske ingveri kohta, mida kutsutakse retseptis.
Kristalliseeritud ingveri asendaja
Kristalliseeritud ingver (tuntud ka kui suhkrustatud või glase ingver) on värske ingver, mis on keedetud suhkruvetes ja valatud suhkruna. Kui teil on selline koostisosa nõudev retsept, asenda 1/8 teelusikatäis maapirnist ingverit iga supilusikatäis kristalliseeritud ingveri kohta.
See toimib kuni 1 tl hakitud ingveri iga 1/2 tassi kristalliseeritud ingveri kohta. Kui teie retseptis kasutatakse kristalliseeritud ingverit nagu garnist, vali midagi muud või lihtsalt seda ära jätta. Maa-ingver ei ole selles asendis hea aseaine.
Külmutamine ja ladustamine
Värske ingver süütab ilusti. Hoidke ingveri juur oma sügavkülmikusse ja tõmmake see alati välja, kui seda vajab retsepti saamiseks. Sa ei pea seda kõige enam sulatama. Lihtsalt riivige nii palju kui vaja, ja asetage see ülejäänud külmutusseadmele järgmisel korral.
Ingeri õigesti ladustamiseks on mõned nipid. Võite isegi veenduda, et teil on ingveri käsitsi, kui seda vajate, tõstes aknalaual õitsemist.