Vii sidrunimahlast või sidrunitele allergiline? Kui te töötate retseptiga, mis nõuab sidrunimahla, peaks üks nendest asendajatest selle asemel tööle asuma. Lihtsalt vali välja see, mis tundub teie retsepti järgi parimaks maitsemismalliks ja peaksite saama suurepäraseid tulemusi.
Koostisosad
- Apelsinimahl, laimi mahl, sidruniekstrakt, äädikas või valge vein
Kokteilide jaoks
Vahetada sama palju laimi mahla või apelsinimahla. Kui teil on tsitrusviljade suhtes allergia, on tõenäoliselt kõige parem pöörata retsepti, kus tsitrusviljad ei võta keskpunkti.
Äädikas põhinev põõsas on üks võimalus. See annab teile sarnase viljakust happelise servaga. Kui retseptsioon nõuab vaid väikest kogust sidrunimahla, võite proovida vahetada värsket ürdi, millel on sidruni maitse, nagu näiteks sidruni verbena, sidruniibi või sidruni tüümian.
Lihtsalt segage maitsetaimi, et vabastada oma maitse ja nautida.
Sweet Toad / Küpsetatud Tooted
Asendina kasutage samaväärset kogust laimi mahla või apelsinimahla. Kui retsept nõuab ainult sidrunimahla pritsimist, on see veel üks võimalus selle asendamiseks sidruniekstraktiga. Maitse on üsna kontsentreeritud, nii et see ei peaks võtma rohkem kui supilusikatäis sidrunimahla saavutamiseks, mille pärast sa oled. Kuivatatud või külmutatud sidrunikoor on veel üks võimalus, kui teil juhtub kas käsitsi. Kui olete tsitrusviljade suhtes allergiline, asenda sidrunimahl mahlaga, et te pole allergiline (nt õunamahl). See muudab tassi maitset märkimisväärselt, kuid võib osutuda üsna maitsvaks.
Kui asendate sidrunimahla küpsetatud kaupadest, siis asendage see meede mõõtmiseks, kui see on rohkem kui paar supilusikatäit, siis ei taha, et teie retsept oleks kuivanud. Kui teie retseptsioon nõuab söögisoodat, vaadake, kas see sisaldab lisaks happelisele koostisosale peale sidrunimahla.
Kui ei, veenduge, et asendate selle koos happelise koostisosaga.
Selleks on vaja teha oma tainas / tainas tõusta. Petipiim, jogurt ja äädikas on kõik võimalused, kui püüate vältida tsitrusvilju.
Söödavatele roogadele
Asendage retseptis nõutud sidrunimahla võrdse koguse lubja või apelsinimahlaga või kasutage pool valget äädikat või valget veini.
Märkus: äädika või valge veini asetamine sidrunimahlale sobib kõige paremini nõudel, kus kasutatakse väikseid koguseid.
Retseptide konserveerimiseks
Lime mahl on ainus ohutu sidrunimahla asendaja, kui te konserveerite, ja see tuleb villida. Värskelt pressitud sidrun / laimi mahl ei pruugi botulismi ohu kõrvaldamiseks olla piisavalt happeline. Äädikas ei ole piisavalt kõrge happesuse tõttu, et seda saaks sobivaks keemiakontekstis sisalduvatele retseptidele sidrunimahla välja vahetada, mistõttu tohib seda kasutada ainult siis, kui retsept seda nõuab.