Parim asendaja - kuivatatud paprika
Purustatud punase pipra helbed ei ole midagi enamat kui kuivatatud paprikad (tavaliselt kayenne), mis on lihtsalt kuivanud, et jätta teile segude helbed, seemned ja jahvatatud pipar. Niisiis, kui teil on oma pannil mõned kuivatatud paprikad, on väga lihtne oma piprahelvesid teha.
Lihtsalt haarake paar kuivatatud paprikaid; eemaldage varred; siis anna neile oma toidukõlblikkusse kiire pööramine. Nüüd on teie retseptis kasutamiseks oma kodus purustatud punase pipra helbed.
See on tõepoolest kõik selleks otstarbeks.
Üks asi, mida meeles pidada: erinevad paprikad on erineva kuumusega. Nii et kui soovite hea maitsetugevuse, proovige kasutada pipraga, mis kuumuse poolest sarnaneb Cayenne'iga. Siin on skeem, mis määrab kõigi erinevate paprikate soojuse taseme. Kui sul on ainult kuumad kuivatatud paprikad, ärge higi seda. Selle erinevuse kompenseerimiseks kasutage lihtsalt oma retseptis vähem piprahelvesid. Kas soovite oma retsepti täpsust suurendada või vähendada? Lihtsalt vali graafikust pipar eelistatud soojuse tasemega.
Kuumade paprikaga töötades on kindel kindel. Kapsaitsiin, kes vastutab piparte andmise eest, võib nende kuumus olla ärritav, kui seda nahale või silmadesse jõuate.
Hea asendaja - maa Cayenne Pepper
Kuna maitsestatud Cayenne'i pipar on valmistatud samast paprust purustatud punase pipra helvestena, on see ka hea asendaja. Sama soojuse saavutamiseks kasutage 1/2 kuni 3/4 nii palju maa-kayenne. Soovitan alustada väiksema kogusega ja kohandada maitse järgi.
Kuumuse lisamine on lihtsam, kui seda ära võtta.
Ikka hea - Chili pulber
Kui sahtlis olevad kuivatatud paprikad või maapähklid Cayenne'i pipraga, kasutage tšillipulbrit. See ei ole peaaegu sama kuum, kuid kui teid kahekordistatakse, nõuab see tööd.
Sõrmuses
Kui teil pole neid muid asju, haarake oma sahverriigist pudeli kuuma kastmega ja lisage oma retseptile mõned pritsmed. Kuna kuuma kastme kuumuse tase võib väga erinev, on kõige parem alustada väikese kogusega; anna kannale kiire maitse; ja seejärel lisage vajadusel rohkem.
Kuum kastmes võib olla parim asendaja, kui te olete küpsetanud mõnda inimest, kellele meeldib vürtsikas toit, ja mõned, kes seda ei tee. Soojusvõrgu kohandamiseks saab seda lisada lauale, nii et kõik on õnnelikud, sealhulgas kokk.
Kas sa selle asenduse leidnud kasulik?
Sellisel juhul veenduge, et olete järjehoidjaks või lisanud minu kogu koostisainete asendamise nimekirja. See sisaldab rohkem kui 70 asendajat, mis aitavad teil lauale õhtusööki ilma täiendavate reisideta poest.
Vaata kõiki koostisosade asendusi
Vaata ka: Kuidas külmutada kuuma pipart