Valik 1: asendage oma retseptis maisitärklist kahekordse universaalse jahu kogusega. See on piimapõhiste kastmete parim aseaine ja see on hea asendus muud tüüpi kastmega.
Valik 2: asetage maisitärklis sama koguse vahetu tapiokaga (minut Tapioka). See on hea aseaine, mida kasutada kastmetes, kuid ei toimi hästi piimapõhiste kastmete puhul. See on hea ka toitude puhul, mida keedetakse kõrgel temperatuuril (näiteks pirukad) või mida soovite külmutada.
Tapiokka ei lahustu täielikult, kui olete küpsetatud, nii et teil on valmis jootmisel vähe Tapioca palli. Kui see on probleem, lihvige oma tapiokka peeneks pulbriks enne selle kasutamist. Kas teil on ainult tavaline tapiokk või pearl tapiokk? Lihvige see kõigepealt. Mõni kiire impulss toiduvalmistamis- või kohviveskis peaks seda tegema. Võite seda isegi teha mördi ja pestiliga.
Tapiokaga valmistatud retseptid on läikival kujul kui maisisarvest valmistatud. Poogidega on see tavaliselt pluss. Parimate tulemuste saamiseks lisage tapiokk ja laske toiduainetel enne toiduvalmistamist 5-15 minutit istuda.
See annab tapioki ajale, et hakata tabletis vedelikke imenduma, nii et see paksub korralikult.
Valik 3: Vahetage soovitud maisitärklis samaväärseks marrati tärkliseks. Arrowroot toimib hästi küpsetatud roogade ja toiduainete puhul, mis on ette nähtud sügavkülmiku jaoks. See ei ole hea aseaine, mida kasutada piimapõhiste retseptidena, kuna see toob kaasa habeme tekstuuri. Võib-olla peate oma retsepti küpsema soovitud paksuse saavutamiseks.
Kõik need võimalused on maisivaba, aga kui maisi allergia või tundlikkus on murettekitav, pöörduge kindlasti tootepakendisse, et teie valitud asendaja ei oleks toodetud rapsis, kus töödeldakse ka maisit.
Rohkem Corn asendajad
Proovin vältida maisi sisaldavate toodete kasutamist gluteeni tundlikkuse või talumatuse tõttu? Vaadake neid artikleid, et saada rohkem ideid, kuidas retseptidest maisi lõigata:
- Kerge maisist saadud siirup asendaja
- Dark Corn Syrup Asendaja
- Kuidas valmistada mittealkohoolseid ekstrakte
- Kuidas teha oma küpsetuspulbrit (sisaldab juhiseid selle valmistamiseks ilma maisita)
- Alkohoolsed asendajad (sisaldab maisi ja maisi vaba valikuid)
Kas sa selle asenduse leidnud kasulik?
Seejärel kontrollige kindlasti kõiki teisi koostisosade asendusi .
Mul on praeguseks rohkem kui 70 asendust ja ma lisan pidevalt rohkem. Lehe järjehoidja või kirjapannutamine, nii et võite viidata minu loendi loendile iga kord, kui koostisosa välja jookseb või on vaja töötada allergia või toidu eelistamise nimel. See kindlasti säästab sulle mõni raha ja reisid toidupoes.