Kui vajate suhkru vahetust, kasutage neid alternatiive
Demerara Sugar asendajad
Need on parimad demerara suhkru asendajad:
- Turbinado suhkur
- Kerge pruun suhkur
- Granuleeritud suhkur
- Lihvimis suhkur
Kui teil pole demerara suhkrut, kasutage selle asemel lihtsalt võrdset kogust helepruunist suhkrut või turbinaadi suhkrut . Mõlemal nimetatud suhkrul on kuldpruun värv ja peenem melassi maitse, mille puhul on teada demerara. Eelistatav asendus on asendus Turbinado, sest sellel on jämedat tekstuuri, mis sobib paremini demerara suhkru tekstuuriga.
Granuleeritud suhkrut saab kasutada ka demerara asendamiseks näputäis. Võite vahetada selle meetme mõõtmiseks. Kuna granuleeritud suhkruga on peenem tekstuur (ja melassi maitse puudub), ootate retsepti tekstuuri ja maitse erinevusi. Te saate maitset erinevuseks lisada, lisades igasse tassi granuleeritud suhkrust ühe melassi supilusikatäit.
Kui teete töötama retseptiga, mis nõuab küpsetatud kaupade peal asuvat demerara suhkrut, piserdades suhkrut, oleks see suurepärane seisund, kui teil seda on.
Selle suured kristallid annavad sulle sarnase visuaalse vaimu ja kriimuse. Kuid ärge higi seda, kui teil ei ole seda eriala suhkrut käsitsi. Pruunist suhkru või granuleeritud suhkru tolmutamine tundub endiselt suurepärane ja lisab natuke närbumist.
Mis on Demerara Sugar?
Demerara suhkur on osaliselt rafineeritud toorsuhkur, mis on valmistatud suhkruroo esimesest pressimisest.
Kui ekstraheeritud roosuhkrud aurustuvad, on teil jäetud suures valge suhkru, mis on kuldpruun värv ja õrn melassi maitse. Demeraarse suhkruga jäänud melassi väike kogus võimaldab seda granuleeritud suhkruga võrreldes veidi enam mineraalset ja toitainet sisaldada.
Paljud eelistavad demerara granuleeritud suhkru, kuna see on palju vähem töödeldud. Küpsetajad meeldivad selle tõttu, et see aitab kaasa retseptidele. Eriti hea on küpsetatud kaupade küpsetamine. Võite ka puista see üle kuuma või külma teravilja, puuvilja või magustoidu tekstuur ja maitse.
Demerara suhkur on saanud kohvi ja tee leidjate lemmikuks, kes on kasutanud kuuma jooki eelistatud magusainena. See annab mõnele joogile iirise maitse. Kui te pole kunagi proovinud demerara varem, võtke paar pakette järgmisel korral, kui olete kohvikus, ja vaadake, mida arvate.
See on ka lemmik paljudest mixologists kasutada kokteile. Eriti hästi see sobib pruunjoogiga jookideks nagu bourbon, vanilje viskit ja tume melassipõhine rumm.