Ärge muretsege, kui teil seda erilist suhkrut pole
Turbinaan suhkrut nõudva retsepti ettevalmistamine ja mõtlemine, mida saab selle asemel kasutada? Õnneks peaks teie sahverrihma teine suhkrut tegema. Siit saate teada, kuidas edukalt asendada, ilma poodita spetsiaalse reisi või rahakoti avamisega.
Mida vajate
Kõik, mida peate turbinaadi suhkru asendamiseks tegema, on kas helepruun suhkur, demerara suhkur või kerge muskusovadu suhkur.
Ettevalmistus
See ei saa olla lihtsam - lihtsalt kasutage turbinaadi suhkru asemel sama koguse helepruunist suhkrut. Pruun suhkur on rohkem rafineeritud ja sellel on mõnevõrra suurem melassi sisaldus, kuid see aitab teie retseptile sarnast värvi ja maitset. Tavaliselt on tumepruun suhkrut kasutusel, kui see on kõik, mida te olete - lihtsalt tean, et see aitab kaasa tumedama värvi ja natuke rohkem niiskust kui soovitud retsepti korral (mis võib teile hea olla!). Turbaan suhkru asemel võib võrdsetes kogustes kasutada ka Demerara või kerget Muscovado suhkrut.
Kui elate kuskil, kus on suhkru raskendamine, siis pista oma pruun suhkur välja granuleeritud suhkru ja melassiga.
Mis on Turbinado suhkur?
Turbinado suhkur on looduslik pruun suhkur, mis valmistatakse mahla ekstraheerimiseks suhkrurooga. Saadud suhkruroo mahlad lastakse aurustuda, jättes maha suured, helepruuni suhkru kristallid.
Turbinado suhkur on vähem töödeldud kui granuleeritud suhkur ja säilitab suhkruroo mahla osa looduslikust melassist. See muudab selle niiskemaks ja maitsekamaks kui granuleeritud suhkur. Mõned kokad eelistavad turbinado, sest see on minimaalselt töödeldud; teised eelistavad seda, sest suured kristallid võimaldavad küpsetatud kaupade tippe kaunistada.
Kui otsustate osta turbinoid suhkrut, hoidke seda kindlasti õhukindlas konteineris. Nagu pruun suhkur, on see õhukese õhuga kokkupuutel leevendav. Kuid ära ärritu - kui sinu käsk saab kõvasti tellida, on selle hõlbus lihtsalt pehmendada .
Rohkem suhkru- ja magusaineasendajaid
Kui retseptsioon nõuab suhkru või magusaine tüüpi, mida sul pole sahtlis, ei meeldi kasutada, ei suuda kohalikult välja leppida või ei soovi osta, sest sul on vaja ainult väikest kogust ( või see on naeruväärne hind), pöörduge nende asenduste poole, et oma retsept jääks rajale:
- Muscovado suhkru asendaja
- Rakusuhkru asendaja
- Pruun suhkru asendaja
- Kuidas teha oma pulbristatud suhkrut
- Kuidas teha värvilist suhkrut
- Tume maisisiirupi asendajad
- Meeasendajad
- Vaalosiirupi asendajad
Rohkem koostisosade asendusi proovida
Hoidke käepäraste asenduste loendit, nii et võite viidata sellele alati, kui leiate komponendist endast välja, või peate muutma allergia või toidu eelistusi. Umbes 70 asendusega (ja lugedes) on kindlasti vajalik teave töö tegemiseks.