Koostisosad
- arrowrootärklis, ClearJel, maisitärklis või nisujahu
Tapioca parim aseaine: Arrowroot Tärklis
Asetage kohe tapiokk piima või sukkpüstli retseptiga võrdse hulga marraatärklisega. See pakstab nii täidise kui ka tapioki ja annab vilja kaunile, läikivale läigele.
Arrowroot sisaldab samasugust tärklist nagu tapiokk, seega on see suurepärane asendaja, kui teil on seda käsitsi. Samuti ei nõua keemistemperatuuri paksenemist.
Samuti hea: Instant ClearJel
ClearJel on suurepärane seisus tapiokaga. See tõuseb ilusti nii kõrgetemperatuuri kui ka külmumistemperatuuri juures ning see pakub täidlust, mis on sama selge ja läikiv nagu see, mida võiksite saada tapiokist. Vahetage otsekohe tapiokk koos poole võrra rohkem ClearJeliga.
See ei ole toode, mille tõenäoliselt leiate toidupoest või on oma sahverdis. Mõelge internetis olevate tellimuste tegemisega, nii et see saab olema kättesaadav järgmisel korral, kui peate täitma küpsetust.
Osta ClearJel Amazonist
Ikka hea: Cornstarch
Vahetage otsekohe tapiokk, mida oma retsepti kutsus võrdse koguse maisitärklisega. Teie pirnipuuviljad ei tule välja niivõrd paksud ja läikivad nagu tapiokaga, kuid see jääb suurepäraseks.
Tükkide vältimiseks segage maisitärklist suhkruga, mis peaks teie pirukaid täitma. Seejärel lisage see segu oma täidisesse. Cornstarch paksub kõige paremini kõrgetel temperatuuridel.
Kui te plaanite oma segu külmutada, ei ole see hea asendaja, kuna maisisarte täidisega täidetud küüslauguküünesegu on külmutatud.
Arrowroot või ClearJel on parem külmumisvõimalus.
Pinch: nisujahu
Nisujahu võib vahetuks tapiokkimeetmeks vahetada. See paksub, kui see puutub kokku keemistemperatuuriga mitu minutit, nii et see sobib kuumtäidetavate täidistega. Oodake mõned väikesed erinevused maitse, kuna jahu annab oma maitse.
Üks nisujahu puudus on see, et see täidaks hägune. Kui see on probleem, võiksite selle asemel kasutada cornstarchi. Kuna nisujah sisaldab gluteeni, pole see hea asendaja, kui proovite teha gluteenivaba piima.
Jahu tihendatud pirukad kipuvad külmutatult eraldama. Selle asemel kasutage ClearJeli Arrowroot'i, kui plaanite oma segu külmutada.
Märkus: need asendusnäitajad kehtivad konkreetselt kohene tapiokaga. Kui teie retseptsioon nõuab tapiokitärklist, peate suhteid kohandama. Kasutage 1 tl arrowroot, maisitärklist või jahu iga 1-1 / 2 teelusikatäit tapiokitärklise kohta, mida kutsutakse.
Need asendajad on mõeldud tapioki asendamiseks pirukas täidistega, kookide ja sarnaste roogadega. Ärge kasutage neid tapioki asemel tapiokkipudi retseptides. Tulemused ei ole söödavad.