Nautige kodust valmistatud tomatikastme ilma kogu töö. See küpsetatud küpsetatud retsept ei vaja koorimist, külvamist ega kortsutamist ning maitseb paremini kui kõik, mida saab poest osta. Lihtsalt laadige kõik koostisosad söögikohta ja unusta see ära. Klaasikanaleid pole vaja ahi kohal.
Prep Aeg: 5 minutit
Kutsekuupäev: 8 tundi (või rohkem)
Koostisosad
- 4 lbs tomatid Siin on parim kastme tomatid
- 2 küüslauguküünt
- 1/2 suurt sibulat, tükeldatud
- 1/2 tl. oregano
- 1/2 tl. basiilik
- 1-1 / 2 tl. suhkur
- 1/2 tl. sool
- 1/2 tl. pipar
Ettevalmistus
1. Torgake kõik koostisosad kotka pott (tomatid võivad tervikuna minna).
2. Katke ja küpseta mõni tund madalal, aeg-ajalt segades.
3. Kui tomatid on mõni kukkunud, avastage; ja jätkake küpsetamist, kuni jõuate soovitud konsistentsini (eeldage, et see võtab vähemalt kaheksa tundi). Küpsetusaeg sõltub sellest, kui palju vett tomatites on. Kui see on olnud vihmane suvi, võtab kastme paksenemine kauem aega.
Kleepige tomatid tavaliselt kokkuhoid kõige kiiremini, sest neil on vähem veesisaldust.
4. Torke tomatikastme puhul: vali tomatikastad ja tuumad kastmest välja, kui see kakaub (see on see, mida ma teen). Sileda tomatikastme valmistamiseks: joomine valmis kastmes toiduvalmistamise abil. Kui sul ei ole toidutööstust, eemaldage tomatite tuumad; siis andke kastmes kiire segistis või köögikombainis.
5. Valage valmis tomatikastme purgidesse, veenduge, et nad ei täidaksid kosmosejoont .
Saagis: (4) 1/2 pinti või (2) pinti
Teie saia saamiseks:
Lisage igale pirnale üks supilusikatäis villitud sidrunimahla; kaks supilusikatäit iga kvartiga. Tänapäevased tomatid ei ole nii happed kui varem, seega on see samm ohutu konserveerimise jaoks hädavajalik.
Vesivann võib pintsetada 35 minutit, 40 minutit kvarti. Lisateavet praeguste soovituste kohta saate Riiklikust toidu säilitamise keskusest.
Soola külmutamine:
Lase tal jahtuda. Seejärel pange see külmutuskindlatele purkide või kottide külge ja asetage need külmikusse.
Kasutage oma kastmega ühe aasta jooksul parimat kvaliteeti. Sulatage see külmikus üleöö või kiirendage seda, sulatades seda mikrolaineahjus.
Näpunäited:
- Parimaks maitseks karamellige sibul ja küüslauk ahju veidi ahjus oleval oliiviõliga enne, kui lisate need köögiviljamaale.
- Kas teie tomatid tunduvad ahjust tormida? Lihtsalt külmutage neid, kuni teil on kaste piisavalt. Nad võivad minna külmikusse tervikuna ja neid ei pea isegi enne sulatamist sulguma. See on ka hea viis, kui sul on lühike aeg. Lihtsalt külmutage oma tomatid, kuni teil on aega pühendada kastme valmistamiseks.
- Soovin teha oma tomatikastme ahjus? Siin on samm-sammult juhendaja, mis viib teid protsessi läbi.
- Kas teil on palju tomati? Kasutage mõnda neist omatehtud tomatipasta , tomatimahla ja salsat.