Lõpeta tomatid mahlaks
Koostisosad
Tomatite mahl on peamine koostisosa tomatid ja see on kõik, mida vajate põhjahla jaoks. Kuid leiad, et selle maitsmine on parem, kui maitses seda natuke soola ja musta pipraga.
Võib lisada ka teisi vürtse. Kaaluge mõne teise paprika, sibulapulbri, sellerilise soola või mõne muu vürtsi riiuli lisamist, mis tundub hea mahu järgi.
Kui soovite mõnevõrra vürtsikas, siis teevad Cayenne'i või tšillipulber või paar tilka kuuma kastmega trikki, kuid lähevad lihtsalt. Te saate alati lisada rohkem vürtsi hiljem, kui hakkate mahla kasutama.
Ettevalmistus
Vanamoodne tee mahlaimatatesse kõrvaldab vajaduse mahlapressi järele. See on suhteliselt lihtne protsess ja lõpuks on teil täielikult konserveeritud tomatimahla purgid.
Alustage oma tomatite pesemist, seejärel eemaldage tuum, õisiku otsad ja kõik kahjustatud laigud. Lõika puhtad tomatid neljandikku ja asetage need kastrulisse. Lülitage soojendus sisse ja keetke 30 minutit või kuni see on pakkumine.
Vajutage tomatid toiduvalmistamiseks, paanuks või sõeliseks, et mahla eraldada puuviljakestadest. Tõmba saadud mahla tagasi ahju juurde ja lisage maitse järgi kõik maitsestatud asjad.
Võtke mahl keema, et abielluda maitset.
Tomato mahla konserveerimine
Kui te kavatsete mahla valmistada, steriliseerige oma purgid. Valage mahlad purkide sisse, kui need on veel kuumad, ja jäta 1/4 tolli pealispinnast. Puhastage purkide topid ja keermed puhtaks ja tihendage need kaanedega. Asetage purk veevanni konnrisse.
Proovige küpsetatud kübarad 10 minutit ja kvartid 15 minutit.
Eemaldage purgid kanistrist ja laske neil ööl jahtuda. Hommikul kontrollige purgid hea pitseriga ja töötleke neid, mis ei ole korralikult suletud.
Tomato mahla külmutamine
Kaneerimine on parim toidu säilitamise meetod, kuigi võite külmutada ka tomatimahla. Kui mahl on jahtunud, lihtsalt valage see sügavkülmutusohtlikesse konteineritesse. Veenduge, et jätate vähemalt ühe tolli vaba ruumi, sest see laieneb, kui see külmub. Märgistage konteinerid ja hoidke need külmikusse. Tomatimahl peaks kehtima kuni ühe aasta.
Kui soovite väiksemate portsjonite olemasolu, külmutage mahla jääkuubikute kandikud. Kui kuubikud on täiesti külmutatud, viige need sügavkülmikusse kilekotti ja asetage see külmikusse. See võimaldab teil eemaldada ainult soovitud kuubikud ja vältida kogu konteineri sulamist. Koti võib olla ka lihtsam salvestada, kui sul on külmkambri ruumi.
Alternatiivid
Kui olete lühikese ajaga, on selle mahlakomponendi jaoks alternatiive. Kasutada saab head mahlapressi, mis suudab töödelda mitut liiki puuvilju. Kontrollige kindlasti tootja juhiseid, sest mõned mudelid ei ole mõeldud teatud puu-ja köögiviljade jaoks.
Samuti peate tomatite valmistamiseks eemaldama südamiku.
Ei mahlapress? On mitmeid tomatimahla aseaineid, mis võivad teie retseptiga sama hästi töötada. Lihtsad asjad nagu tomatipasta või kaste on lihtsad võimalused. Võite kasutada ka oma segisti või köögikombaini, et luua püree, et mahla saab vajutada samamoodi nagu eespool kirjeldatud meetodil.