Säästa raha ja saada värsket võid nagu boonus
See on kiire ja lihtne protsess, mis toob kaasa värskema petiili, mida olete maitsnud. Proovige seda korraga ja sa saad konksu, säästes väikese raha midagi, mis sageli läheb raiskamisele.
Koostisosad
Isegi kui raske koor on ainus asi, mida vajate, on kõige parem nuhtlane osta.
Teie petipiim osutub kõige paremaks, kui vältida ultra-pastöriseeritud kreemi. Korralik pastöriseeritud koor on värskem maitse, kuna seda ei töödelda väga kõrgel temperatuuril, mida kasutatakse "ultra-pastöriseerimisprotsessis". Seda võib olla raskem leida, kuid see on seda väärt.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistada väikest partii omatehtud petipiima, täidis purki pooleldi suure koorega. Seejärel kindlustage kaas kindlalt (selleks sobib hästi konserveerimisnõi). Alustage purki raputades üles ja alla. Mitu minutit koore pakseneb ja muutub vahukooreks.
Hoidke loksutamist, kuni vahukoor on asetatud kollase kerakesega (see on või) ja eraldi vedelik (see on petipiim). Vala petipiim jarist välja ja kasutage seda mis tahes retseptis, mis seda nõuab või juua seda otsekohe nagu varemgi.
See on palju raputamist, kuigi see on trikk, kui vajate natuke petipiima.
Kui vajate suuremat partiid, valage raske koore segistisse ja peksake seda suurel kiirusel. Esmalt muutub see ka vahukooriks, kuid kui te peate piitsutamist, eraldatakse see võile ja petipiimale.
Ärge võtke võid ära
Selle trikk on tõesti puhas osa selles, et tegelikult koostate korraga kahte koostisosa.
Puudub vajadus lasta sellel õli minna jäätmeteks, peate lihtsalt selle töötlema, et see oleks kasutatav.
Viige lahutatud või külma veega paar minutit, et eemaldada kõik ülejäänud petipiim. Kui te jätate selle sammu vahele, rikub see väga kiiresti. Seejärel soola oma võid, kui soovite ja hoidke seda külmkapis, kuni olete valmis seda kasutama. Homemiseks valmistatud või on suhteliselt lühike säilivusaeg, nii et naudite seda mõne päeva jooksul.
Kaks liiki petipiima
Poole ostetud petipiim ei ole üldse tõeline petipiim. Selle asemel, et valmistada rasket koort, on see valmistatud madala rasvasisaldusega piimast, mis valatakse piimhappebakterite lisamise teel, nagu jogurt. Tehniliselt on seda tüüpi petipiima nimetatakse kultiveeritud petipiimaks.
Kasutatud protseduurid muudavad mõlema vahel suhteliselt suured erinevused. Kultuursed petipud maitsevad hapu ja paksu konsistentsiga. Tõeline petipiim on magus ja on palju õhem.
Võibolla suurim erinevus on see, et kultuursed petiilid on happelised. Kui teete tööd küpsetatud toiduga, mis nõuab petipiima, nagu traditsiooniline iirlaste sooda leiba retsept, peate hoidma poest ostetud.
Nendes retseptides kasutatakse küpsetuspiima aktiveerimiseks rohkem kui tõenäoliselt kultiveeritud petipiima. See on midagi, mida tõeline petipiim ei saa teha.
Hea uudis on see, et saate ka kultiveeritud petipiima asendada . Selleks, et seda retsept on vaja, on piim ja sidrunimahl või äädikas.
Petipiimapulber
Kui vajate petipiima korrapäraselt, kuid tavaliselt pole see tohutu kreemi, on veel üks võimalus. Lihtsalt hoidke piimarasva petipiima käes ja võite segada partii, kui seda vajate.
Osta pulbriline petipiim Amazonil