Vahetage need maitsetaimed värskele või kuivatatud tarragusele oma retseptides
Kui sul pole ersat, ei leia seda kauplustes või lihtsalt ei meeldi see, siis on seal mitmeid aseaineid, mida saate selle asemel kasutada.
Mis on Tarragon?
Tarragona on mitmeaastane ürdi, millel on muru-like kasvavad harjumused. Seal on prantsuse ja venekeelseid sordi, kuid see on prantsuse sort, mida küpsetab. See on hinnatud selle kõhnate lehtede eest, mis on väga maitsvad ja aromaatsed. Prantsuse toidud tuginevad suuresti errgogonile ja see on üks maitsetaimedest, mis on lisatud trahvide hulka.
Tarragon on ka Bearnaise kaste oluliseks koostisosaks, ja sellepärast ei tohiks see asendada. Kuid kui sa näed seda koostisosade loetelus delikaatselt maitsestatud, prantsuse inspireeritud roogade, mis sisaldavad mune, kala, kana või juust, peate suutma edukalt asendada.
Maitsetundlik, tarragoni maitse järgi, näiteks lagritsa või aniisiga. Kuigi paljud inimesed armastavad seda maitset, paljud teised ei meeldi sellele, või eelistaksid seda tassi mitte kogeda. Asendamise tegemisel peaksite kaaluma, kas soovite hoida lagritsa maitset või asendada see täielikult teisega.
Samuti on oluline märkida, et värske errgoni ja kuivatatud errgoni maitse on üksteisest väga erinevad, nii et asendamine üks teisega ei ole tavaliselt teie parim valik (kuigi see on valik).
Asendused Kui teie retsept nõuab värsket Tarragoni
Kasutage võrdset kogust värskeid karvini või apteegitilli viigimarju. Kui teil ei ole ühtegi neist värsketest maitsetaimedest käsitsi, võite kasutada ka retsepti jaoks nõutud värske ersterogoni jaoks mõnda apelsiniseemne või aniisi seemet.
Asendused Kui teie retsept nõuab Kuivatatud Tarragoni
Kasutage viilkülvide seemne või aniisi seemneid igale teelusikatäis kuivatatud utragonile, mida kutsutakse retseptis. Kui teil on teie vürtsikasvatuses trahvi herbid, võite seda ka kuivatatud utragoni asemel kasutada. Kuna see sisaldab ühte selle koostisosadest estragoni, hoiab see teie retseptis osa sellest lagriku maitsest.
Asendused, kui teile ei meeldi Tarragon
Kasutage selle asemel võrdset kogust tilli, basiilikut või suuraromaani. Neil maitsetaimidel ei ole sellist lagritsa maitset, kuid see peaks ikkagi hästi toimima seda tüüpi toitudes, mida tavaliselt kasutatakse erragonis. Teine võimalus on lihtsalt välja jätta erragon. Niikaua kui tarvis on maitseid teiste vürtsidega, siis ilmselt ei jäta seda üldse.
Kas ma ei saa värskelt kuivatatud Tarragoni vahetada?
Saate asendada kuivatatud estragon värske, kuid te ilmselt ei ole tulemustega väga rahul. Nad on väga erinevad.