Kas valmis valmistama konserveerimist? Siin on kõik tarvikud, mida peate enne alustamist ümardama.
01 - vee vannikaneris
Kui kavatsete kasvatada puuvilju, tomatiid * ja teisi kõrgekvaliteedilisi toite, on töökoha kanner veevanni. Kõige levinuma suurusega on 21-kvartiit, kuid võite leida ka suuremaid versioone. Kui otsustate osta teise kasutatud, veenduge, et sellel on ikka kaane ja riiul. Te saate osta asendusraamid, kuid need maksavad peaaegu sama palju kui uhiuus konneri.
Ostke Amazonist Water Bath Cannerit
* Mõned uuemad tomatilised sordid on hapetest madalamad kui kõige enam ja neid võib vajaduse korral töödelda survekanneris või lisada neile täiendavat hapet.
02 - suruõhutõstuk / pliit
Kui kavatsete köögivilju, liha, mereande ja muid madala happega toiduaineid, peate ostma survekaneri. Seda tüüpi kanner suudab saavutada 240 kraadi Fahrenheiti - bakterite tapmiseks vajalik temperatuur.
Osta Amazonist pressikanneri
03 - rapsi konserveerimine
Suurematele kaneristele on purkide hoidmiseks riiul, kuid kui sul on puudu või kulunud, võite selle eraldi osta. Soovitan minna traatrest. Plastikust riiulid ei ole nii vastupidavad, kui nad ei asu nii tihedalt kui võimalik.
Osta Canning Rack Amazonist
04 - purgid
Toiduks, mida hoitakse toatemperatuuril, on vaja kaante ja sõrmustega klaaspurki. Klaasist või plastist sügavkülmikud võib kasutada toiduainete jaoks, mida hoitakse külmkapis või sügavkülmas. Hoidke silma konserveerimiskonstruktsioonides, kui olete õue saling. Niikaua kui neid ei ole hakitud, saab neid uuesti ja uuesti kasutada. Teadke, et peate alustama värsketest kaanedest iga kord, kui saate. Nad pole taaskasutatavad .
Osta Amazoni kastmiseks mõeldud purgid
05 - Jar Lifter
Järatõstukeid kasutatakse selleks, et ohutult tõsta kuuma purgid kastrilt välja. Nad peavad kindlasti olema.
Osta Jar Lifter Amazon
06 - magnetlindude tõstuk
Magnetilise kaanega tõsteseadmeid kasutatakse keetmiseks mõeldud veekindlate anumate kaanede tõstmiseks. Te võite saada pika käega tangidega, kuid see töötab palju paremini.
Osta Magnetic Lid Lifter Amazon
07 - laiformaatne kuivatamine
Laia kaela konserveerimislüli muudab mahutite täitmise kiiremaks ja vähem segaseks. Lihtsalt kinnitage see purgi ülaosale ja valage. Saadaval on roostevabast terasest ja plastist kanalid. Soovitan minna roostevaba lehteriga. Seda ei tohiks kunagi asendada ja sa ei pea muretsema selle pärast, et see jääks laos.
Osta Wide-Mouth Canning Funnel Amazon
08 - pektiin
Pektiin on vedel või pulber, mis lisatakse juuksedesse, želeedesse ja teistesse puuvilja levikutesse, et need geeliks muuta. See on tavaliselt saadud tsitrusviljade koorest või õunast. Pektiini saate osta individuaalsetesse pakettidesse (piisab sellest, et valmistada ühe partii moosid / želeed) või suuremates mitmeotstarbelistes pakendites. Tavalised mahutid on tavaliselt odavamad.
Kui kavatsete teha külmkambriimede, veenduge, et ostate sügavkülmiku pektiini. See on sõnastatud erinevalt tavalisest pektiinist. Kui kavatsete teha madala suhkrusisaldusega või suhkrut sisaldavat suhkrut / želeeti, siis kindlasti osta suhkrut või madala suhkrusisaldusega pektiini. Üks näide on Pomona pektiin.
Mõned moosid ja želeed retseptid ei nõua mingit pektiini. Sellepärast, et nad on valmistatud puukidega, mis on loomulikult kõrge pektiiniga, nii et nad geeli iseenesest.
Osta Pektiini Amazon
09 - Jelly Strainer
Jelly sineer on mugav vahend, kui kavatsete valmistada želeeti. Lihvige see lihtsalt kaussi või potti ja valage oma marmelaad läbi kihtkotist, et eemaldada oma valmistatud želee seemned ja puuviljaosakesed.
Osta Jelly Strainer Amazonist
10 - toiduvalmistamine
Kui kavatsete oma õunakooki või tomatikastme valmistada, investeerige see toiduvalmistusse. See muudab kiire töö seemnete ja nahkade eraldamiseks valmis kastmetest. Võite seda ka kasutada, et pingutada oma jelliesid.
Osta Amazonast pärit toiduainetehas
11 - Osta oma küpsetusseadmed vähem
Kui teil veel sellist seadet pole, kaaluge konservikomplekti ostmist. Tõenäoliselt on see odavam kui igaüks neist üksustest eraldi osta. Otsige metallist tugevate tööriistadega üks. Mõnel uuemal konserveerimiskomplektil on palju plastosi, mis tõenäoliselt ei kesta kaua.
Osta Canning Kit Amazonist
12 - Palli täielik koduhoidmisraamat
Kas vajate head konserveerimisraamatut? Palli täielik koduhoidmise raamat on see, mis on olemas. See sisaldab konserveerimise juhiseid, näpunäiteid ja üle 400 retsepti. Kui sul on küsimus konserveerimise kohta, on sellel raamatul vastus.
Teine hea konservitava teabe allikas on riiklik toidu säilitamise keskus. Nad järgivad kõige värskemaid konserveerimismeetodeid, nii et võite usaldada, et nende teave on ohutu.
Osta The Ball täielik Amazonase koduhoidmise raamat