Kolm võimalust Jar-tihendi testimiseks
Olenemata sellest, kas olete kodus konserveerimisel või maitsestatud professionaalina, peate iga purki proovima, et see oleks korralikult pitseeritud. Küsimus on selles, kuidas teate, kas teie purgid on suletud? Siin on USDA soovitatud sammud.
Jarade jahutamine
Ärge tehke rookie viga ribade pingutamisel, kui eemaldate oma purgid kanistrist ja need on veel kuumad. See võib tihendit häirida ja põhjustada ebaõnnestunud tihendid.
On hea, kui ansamblid on töötlemise ajal natuke lahti tulnud.
Enne plommide katsetamist laske klaasid toatemperatuuril jahtuda vähemalt 12 tundi ja kuni 24 tundi. Tõenäoliselt märkate, et sisu tase on madalam kui purkide pakendamisel. See on oodata. Ärge kiusake avada purgid sel hetkel ja lisage rohkem toitu. See lõhkub tihendi ja sulle tuleb uuesti avada kõik purgid .
Jäätihendite katsetamine
Kui vähemalt 12 tundi on möödas, võite kruviriba eemaldada. Nüüd on aeg testida iga purgi tihendeid. Teil on kolm erinevat meetodit.
Jar Seal Testing Method 1: Press
Korralikult tihendatud purk kaas ei tõmba, kui vajutate keskel alla. Kasutage sõrmega kaane keskosa vajutamiseks.
- Sealitud: ei anna, kui sa keskuses vajutad. See purk sobib ladustamiseks.
- Unsealed: kaanel avaneb sõrme tõstmine. Seda purki tuleb uuesti töödelda.
Jar Seal testimismeetod 2: lusikas koputage
See meetod tugineb teie kõrvadele, seega on see kõige parem kasutada, kui teil on normaalne kuulmine. Kuna õhk on purki eemaldatud ja seal on vaakum, peaks purk andma selge, kõrgete helidega helin, kui seda kasutatakse. Andke klaasist kaanega kraan metallist lusika põhjaga.
- Sealitud: suurema heliga helin on kaetud metallist lusikaga.
- Unsealed: Puudutage lusikaga kaanega kaetud heli. Kuid see võib olla ka põhjus, miks toit kleepub kaane põhjale. Kui te pole kindel, kasutage mõnda teist kahest meetodist, et tagada purgi pitseerimine.
Jar Seal testimismeetod 3: otsige nõgusat kaarti
Kui purk on suletud, luuakse vaakum ja kaane tõmmatakse allapoole, moodustades sellest välimisest servast keskkohani veidi nõgusa nõlva. Selle katsetamiseks hoidke silma juures jaritaset ja vaadake, kas kaanel on keskosa suunas.
- Tihendatud: kaane langeb keskkoha suunas; see on nõgus.
- Unsealed: kaane on korter või välja põlenud ülespoole. Kui näete seda, tuleb see purk uuesti töödelda.
Uurige või kasutage kõiki unikaalseks peetavaid kausid
Ärge mängige. Kui te kahtlustate, et ükskõik milline purgi on pitseeritud, hoidke seda oma külmkapis, et seda mõne päeva jooksul kasutada, külmutage sisu (külmikus ohutu pakendis) või töödelge uuesti.
Enne ümbertöötlemist eemaldage kaas ja veenduge, et purgil pole ühtki nikast või muud vead, mis võivad põhjustada selle õige pitseri. Kui purk välja näeb, kinnitage see uue kaanega ( konservikate ei saa korduvkasutada ) ja töödelda seda 24 tunni jooksul.
Seejärel kontrollige uuesti, kas see on suletud.
Kui olete veendunud, et teie purgid on korralikult pitseeritud, saab neid toatemperatuuril säilitada koos nende rühmadega või ilma. Siin on mõned tasuta konservimärgid , mida saate oma klaaskile märkimiseks kasutada. Kui märkate kodus konserveeritud toiduga (isegi ühe, mis testiti suletud kujul), avastate midagi ebatavalist, eemaldage see. See ei ole riski väärt.