Õppige, kuidas teha tomatokast ühega neist 9 tomatiist

Lugege üheksa top pasta tomati

Võite teha tomatikastme mis tahes tüüpi tomatiist, aga kui soovite tõeliselt hea kastmega, mine pasta tomatiga. Neil on karmim, maitserikum tekstuur kui teistes sortides ja neil on tavaliselt ka vähem seemet ja vähem veesisaldust. See tähendab, et teie jaoks on vähem ettevalmistus- ja kokkusaamise aega ning lisaks veel rohkem kasti oma raha eest. Loe edasi, et õppida kasvatama või ostma üheksa parimat pasta-tomatit.

Ovaalsed ja küpsetatud kujulised

Järgmised tomatid jagunevad sarnase kuju poolest, kuid maitse on erinev, mis on eriti oluline siis, kui kavatsete teha tomatikastme.

• Amish Paste: see tomati sarnaneb romi tomatitega, kuid see on magusam värskema maitsega. See võib kasvada kuni 8-12 untsi.
• Opalka: see Poola pärandvara on palju rikkam ja maitsekam kui enamik kleepitavaid tomati, ütleb Totally Tomatoes. See on pikk pipar-kujuline puuviljadega, mille pikkus on 4-6 tolli.
• Poola linguisa: see tomati, nagu nimigi viitab, on Poola pärandvara. See tõi Poola aednikud New Yorgisse 1800. aastatel.

Suur tomatid

• Big Mama: See ploomikujuline, lihav tomat on tohutu, kasvab kuni 5 tolli pikk ja 3 tolli üle.
• Jersey Devil: see pärandvaraks, mida kasvatatakse pasta tomatitena, kujundatakse nagu banaanipirn. See on väga mahlane ja kasvab umbes 5-6 tolli pikkuseks.
• Jersey Giant: see pärandkorvpasta tomati on haruldane, kuid kui see on leitav või kavatsed seda kasvatada, saate seda sorti seemneid osta - see on suurepärane võimalus, mis toob palju vilja ja kasvab 4-6 tolli pikkuseks.

Klassikaline pastatomat

• Roma: see tomati on ilmselt klassikaline itaalia keetmisel. See on populaarne tomatipasta konserveerimiseks ja valmistamiseks, kuid see ei ole nii magus, kui mõned neist sarnastest pärilikust tomatitest (nagu Amish Paste) nimetatud loetelust.
• San Marzano: peetakse klassikalist kapslit, San Marzano on tihe, peaaegu kuiv, magus maitse. Õiguslikult ja nimeks San Marzano - seda tomati tuleb kasvatada Itaalias Valne del Sarnos , Sarno orgus.

Kasvavad tomatid

Kui kasvate ise oma tomatiid, on lihtne tellida seemneid ühegi nimetatud sordi kohta. Kuid kui ostate oma tomatid, on teie valikud piiratud. Osta otse põllumajandustootjalt või lõpetage põllumajandustootjate turu parim valik. Kohalikult kasvatatud tomatid peavad olema jõulised kui kõik, mida saate toidupoes jõuda.

Enamik selle loendi tomatitest on kindlaksmääratud sordid, mis tähendab, et nad kipuvad kohe valmima korraga. See sobib ideaalselt kastme valmistamiseks ja kleepimiseks. Nii kavatseb põllumeeste turg lõpuks päeva lõpus peatada ja tõenäoliselt leiate põllumajandustootjatest läbirääkimisteks valmis, eriti kui soovite osta palju.

Tomatipüree valmistamine

Kui kavatsete tomatite kasvatamiseks või tomatikastme valmistamiseks osta, võta aega, et õppida, kuidas teha kastmes kodus kastme . Tomatipasta on lihtne ka teha . Kui sulle meeldib mõelda oma tomatikastme valmistamiseks, kuid te ei ole kogu tööga väga põnevil, tee aeglase pliikesega tomatikastme . Protsess on lihtne ja see ei nõua tuhastamist, külvamist ega koorimist - ja te ei pea seisma kuuma ahi ees.

Konserveerimine ja külmutamine

Kui olete teinud rohkem kaste, kui saate praegu kasutada, saate oma tomatikastme. Lihtsalt teate, et peate happesuse suurendamiseks lisama oma kasteele sidrunimahla.

Tänud tomatid ei ole nii happed kui varem.

Võite külmutada ka tomatid, kuni teil on rohkem aega nendega tegelemiseks. Mõned kanarbijad (eriti talupidajad) on harjunud külmutama oma aiakasvatust, et nad saaksid oodata talvel töötlema, kui elu aeglustub, ja soe köök on tegelikult teretulnud.