Kas peaksite sööma või sööma kapsleid, kes kasvavad kapsasid?
Kui saastunud kartul süüa on ohutu
Hea uudis on see, et kartul on ohutu süüa ka pärast seda, kui ta on juba põlenud, nii kaua, kui nad on ikka kindlalt puudutamata ja nad ei näe välja liiga kortsu ja hõõrudes.
Enamik toitaineid on endiselt terved, kindel, idanenud kartul. Võite lihtsalt eemaldada kapsad kindlast kartulist ja jätkata oma retseptiga. Teie õhtusöögi plaane pole vaja muuta.
Kartulipõõsas muundab see tärklist suhkruga, et toita uus purskkaevast kasvatatavast kartulist taim. Selle protsessi alguses võite leida pehmeid laike, mis varem olid silmad, ja nüüd on see idas. Lihtsalt eemaldage idud ja kõik pehmed laigud ja teie kartul peaks olema korralik kasutamiseks.
Kui mitte sööta purustatud kartulit
Kui idanevusprotsess edeneb, hakkab kartul hakkama saama, sest järjest enam tärklist muudetakse suhkruks ja kasutatakse kasvavas kapsas. Korstnatult, kallutatud, idandatud kartul kaotab rohkem oma toitaineid ja see ei ole väga maitsev. Alumine rida: teie retseptid ei osutu samaks, seega pole parem kasutada oma kartulit.
Aga kuidas topsiinidest kartulipuu?
Solaniin ja teised glükoalkaloidid esinevad kartulite taimedes ja silmades ning kartulimubriigi idanemisega.
Need on mürgised ja võivad põhjustada peavalu, oksendamist ja muid seedehäireid, kui te neid piisavalt söödate. Sellepärast tahate eemaldada kapsasid ja silmad enne kartuli söömist. Solaniin kontsentreeritakse silmadesse, kapslitesse ja nahka, kuid mitte ülejäänud kartulit. Niikaua kui te neid eemaldate, pole tõenäoliselt selle mõju tunda.
Kui teie kartulil on roheline nahk, eemaldage kindlasti nahad enne kartulite söömist.
Kuidas hoiab kartulit sibulast?
Kas sa kogud oma sahharikka kartulit pidevalt? Pikemal ladustamisel on oluline hoida oma kartul jahedas ja kuivas kohas. Kartulikasvatajad võivad oma kartulid erinevatel viisidel hoida, et hoida neid idanevustest, kuid kui ostate orgaanilisi kartulit või kasvatate oma, võib teil olla vaja mõningaid näpunäiteid, et need kauem püsiksid. Järgige neid ladustamissoovitusi, et pikendada kartulite säilitusaega nädala (või isegi kuu) jooksul:
Uute kartuliretseede lisamine teie õhtusöögile jõudmiseks aitab teil kasutada ka kartulit enne, kui neil on võimalus kasvatada.
Vaata ka: