Lugege, milliseid õunu kasutada, et teha ükskõik millist Apple Pie

Valige õige valik kõikidele Ameerika klassikalistele

Apple pirukas on kõik-Ameerika lemmik ja peaks olema iga koka repertuaaris. Aga kui te pole kunagi teinud õunapuu enne või ei ole oma tulemustega täiesti rahul, võib-olla peate puhastamiseks kasutama parimaid õunu ja milliseid piima-, magus- või magusaid ja tart- - mis tüüpi õuna vajab. Tavalised, kuivad õunad töötavad tavaliselt piimas, sest need pehmendavad, kuid küpsetamise ajal ei muutu.

Parima maitse jaoks vali hapukoore ja magusate õunte segu. 50-50 split meeldib kõige rohkem palette.

Järgmisi õunu peetakse laialdaselt kui üheks kõige paremaks kasutamiseks õunapirpades. Lihtsalt vali mõnest õunast hapukirjas asuvast nimekirjast ja mõnest magusast nimekirjast (või petta ja vali mõni magusast / tart nimekirjast), ja sa oled kindel, et saad suurepäraseid tulemusi. Kuid tõesti on kodus õunapuu puhul päris raske minna, nii et kui teil on oma köögis istumas suur hunnik õunu ja nad pole selles loendis, ärge laske sel teel piima valmistada. Erinevus ei tähenda, et vaniljejäätise kaanelit ei suudeta ravida.

Tart Pie õunad

• Cortland
• Impeerium
• Goldrush
• Vanaema Smith
• Gravenstein
• Jonathan
• Northern Spy
• Stayman-Winesap
• Suncrisp

Sweet Pie õunad

• Crispin (Mutsu)
• Fuji
• Golden Delicious
• Red Rooma
• Jonagold

Sweet / Tart Pie õunad

• Braeburn
• Cameo
• Coxi oranž pippin
• Honey Crisp
• Pink Lady
• Spigold
• Kollane läbipaistev

Mitu pirukaid õunad

Joonis, et peate 2 1/2-to-2 3/4 kilo õunu ühele pirukale.

Paljud retseptid nõuavad konkreetset arvu kooritud, raputatud ja hakitud õunte tassi ja see võib muuta keerukaks teada, kui palju kilo terveid õunu peate ostma, et jõuda ettenähtud tasside arvuni. Hea rusikareegel on osta ühe kilo õunu iga kolme mahla õunte kohta, mida nõutakse retseptis.

Kui valite oma õunad või ostate need kusagil, kus neid ei saa kaaluda, ütleb Kercheri orkester, et õunapalu on ligikaudu neli väikest õunat, kolm keskmist õunat või kaks suurt õunat. Selle matemaatika abil kulub 9- või 10-tollise kraabitsa valmistamiseks umbes viis või kuus suurt õunat, kaheksa keskmist õunat või 10 või 11 väikest õunat. Loomulikult ei kahjusta seda, kui osta paar ekstra, igal juhul.

Õunad muudele retseptidele

Kuigi siin loetletud õunad teevad maitsvat küpsetut, ei pruugi need sobida teiste õunapõhiste retseptidega. Siin on mõned abinõud iga ülesande jaoks õigete õunte jaoks.

• Parim õun õunaõli jaoks
• Parimad õunad õuntepesuks
• Parimad õunad süüa

Veel asju, mida teha, kuni õunad on hooajal

Õunad pole mitte ainult pirukas. Paljude teiste valikute järgi saate ka õunakrafi, õunatäidiseid, õunatooki, küpsetatud õunu, õunapuu ja koorijahu õunatükki .