Ärge laske aurustunud piima osaliselt tühjenemas
Pööra seda
Kasutage aurustunud piima koore asendajana. Kuna see on palju madalama rasvasisaldusega, pole see piima võimalikult kerge.
Selle saavutamiseks asetage aurustatud piim sügavkülmikusse vähemalt 30 minutiks (koos nendega, mida kavatsete kasutada). Siis peksid suurel kiirusel, kuni see muutub jäigaks. Maitske seda suhkruga ja vaniljega, nagu oleksite tavaline vahukoor. Kasutage seda kohe, kuna see ei hoia oma kuju väga pikk.
Lisage see kohvile, teele või kuumale šokolaadile
Aurutatud piim loob erilise kohtlemise, kui lisate kohvi, tee või kuuma šokolaadi. See annab oma lemmikjookule kreemja rikkuse, ilma rasva hulgast lisamata. Seda kasutatakse traditsiooniliselt selleks Mehhikos ja Aasias.
Kasutage seda veega, segage see munadega või tehke kõrbes
Asendage leiba retseptidega kutsutud vesi - näiteks kuumad kuklid - toiteväärtuse suurendamiseks. Segamine munadega loob suurepärase kastmise vedeliku liha ja kala pannimiseks. Ja aurustunud piim toimib hästi ka kõrvitsa pirukõrvitsa, vihmade, viigimarjade või muude magustoitude jaoks, mis nõuavad aurustunud piima.
Kasutage seda piima, kreemi või poole ja poolina
Aurutatud piim töötab eriti hästi kartulipüree, makaronide ja juustu ning krevepiimapuppude puhul. See on odavam kui raskekreem ja poolteist ja see on ka rasvavaba. (Raske koor on 36 protsenti rasvast, samal ajal kui aurustatud piim on vaid umbes 6,5 protsenti.)
Aurutatud piim võib soojust ka võtta. Paljud piimatooted kolduvad kõrgel temperatuuril, kuid aurustunud piim ei ole. Lihtsalt teadke, et aurustunud piim ei pruugi olla parim kerge koore jaoks, kui retsept nõuab selle peksmist.
Taastage see
Aurutatud piim on lihtsalt piim 60% ulatuses eemaldatud veest. Nii lisage helitugevuse kahekordistamiseks piisavalt vett. Seejärel kasutage oma uut segu nagu tavaline piim. See tõenäoliselt ei maitse sama värske klaasi piima, nii et kaaluge selle kasutamist koostisosana, mitte eraldi.
Tee salati kastmega või valge kastmega
Tehke munavaba riiv kastmes, pasta salati ja kartulipudelis. Kui ühendate külma või ruumitemperatuuri aurustatud piima happega nagu sidrun või äädikas, paksub see. Lihtsalt ärge lisage seda happelisele nõusse, et te kuumeneks - aurustunud piim hakkab kõõluma.
Või kasutage paksendavate kastmete ja suppide valmistamiseks põhikarva valge kastmega.
Näpunäited ja nõuanded
Aurutatud piim hoiab külmkapis kuni viis päeva. Enne kui asetate külmikusse jäänud piimakoguse, viige see teise mahutisse, millel on tihedalt suletav kaane. See hoiab ära naha piima moodustumise.
Kui soovite tulevikus vältida jääke, õppige, kuidas oma aurustunud piima valmistada , nii et saate teha just seda, mida te vajate, ja vältige vajadust otsustada, mida teha täiendava piimaga.