6 DIY Homemade juustu retseptid
Juustutootmine on hea meelelahutuse oskus, mida on vaja omandada. Kui teate, kuidas oma juustu valmistada, ei pea te maksma lisatasu, et nautida värskeid säilitusaineid sisaldavaid juustu. Nende retseptide abil saate valida soovitud piima tüübi, mitte usaldada kaubanduslikku juustutootjat orgaanilise või hormoonivaba piima kasutamisel. Samuti saate kontrollida soola ja teiste koostisosade kogust ja vältida lisandeid.
Mida peate valmistama koduse juustu
Teil on vaja ainult mõningaid seadmeid juustu valmistamiseks, nagu inimesed on teinud alates eelajaloolistest aegadest.
- kuumutusplaat, põleti või küpsetusplaat
- raskekujulise kastmega või topeltkateliga piima kuumutamiseks
- kelk või musliin keedetud tükkideks.
- toidu termomeeter piima kuumutamiseks õigele temperatuurile.
- piim
- muud koostisained erinevad retseptist kuni retsepti järgi.
Homemade juustu retseptid
Millist tüüpi juustu soovite õppida, kuidas seda teha? Siin on juhised mitut tüüpi koduse juustu kohta.
- Kodujuust: tehke oma kodujuustu või paneer. On hämmastavalt lihtne teha, vaid vajab piima ja hapet nagu sidrunhape, sidrunimahl või laimi mahl. Pärast kuumutamist kulub ainult pool tundi pärast piima muutmist kodujuustuks. See säästab raha ja võimaldab teil otsustada, millist piima te kasutate ja kuidas kohupiima töödelda. Võib-olla soovite, et India retseptid kasutaksid plokki või kuubikuid, või võite neid töödelda väiksemate kohupiimaga, nagu see on kodusjuust traditsiooniliseks.
- Fromage Blanc: saate ise oma pehme juustu ise nautida või kasutada kodujuustu, koor juustu või ricotta asemel retseptides ja roogades. See võtab täispiima, väikese petipiima ja sidrunimahla. Te peate seda tegema juba enne seda, kui soovite seda kasutada.
- Mascarpone: selles retseptis kasutatakse rasket kreemi ja viinhapet, et muuta paljudes magustoitudes kasutatavat siidjajuustu. Selleks tuleb ravida vähemalt 12 tundi.
- Mozzarella: värsket mozzarella saate teha vaid 30 minutiga. Sul on vaja laabi- ja sidrunhapet, nii et reisi tervise toidukauplusse võib vajalike tarnete saamiseks vajalik olla.
- Ricotta: tee ricotta petiilist koos piimaga. See on kõik, mida vajate lisaks juuksekarva soojendamisele ja pingutamisele. Luba umbes 90 minutit algusest lõpuni.
- Jogurtijuust: lihtsat jogurtit saab muuta kreeka stiilis jogurt või juustu. See võtab ainult kurn, kelk ja aeg. Jogurtijuust võidakse kasutada koor juustu, hapukoore või majoneesi asemel. Võite seda maitsestada, kuid soovite, segades teisi koostisosi peale selle pinget.
Homemade juustu säilitamine
Need värsked juustud on piiratud kõlblikkusajaga ja neid tuleks külmkapis hoida. Kontrollige iga retsepti. Üldiselt peaksite plaanite neid mõne päeva jooksul kasutada. Et olla kindel, et kasutate oma juustu endiselt parima kvaliteedi juures, võite soovida märgistada selle kuupäeva, mille te tegite, ja teie retseptile vastavalt oma kuupäeva "kasutate".
Tehes oma juustu, ei pea te enam paljudele nendest pehmetest juustudest mahutid ringlusse võtma ega kasutama. Nautige oma juustu!