Cooking juhised
Kuumuta oma ahju temperatuurile 165 kraadi. Seejärel lahti pakkige oma kalkun ja asetage see pannile. Ärge muretsege sellega, et eemaldate küünte kotti või kaela - siis on külmutatud lindist raske välja tõmmata.
Asetage oma kalkun ahju ja küpseta mõni tund. Seejärel kasutage lihtemetromeetrit, et kontrollida sügavaima osa temperatuuri reitel ja tiibadel. Kui nad jõuavad 150-160 kraadi, tuleb Türgi sulatada piisavalt, et saaksite eemaldada gibleti kotti ja kaela. Ärge jätke kotti enam kui vaja, sest see võib teie kalkuni sulatada ja rikkuda.
Jätkake küpsetamist, kuni rinna paksem osa jõuab 165 kraadi. Reisid ja tiivad satuvad palju varem. Võite neid ümbritseda fooliumiga, et kaitsta neid põletamise eest, oodates, et rinnad jõuavad temperatuurini.
Cooking Times
Poetatud kalkunid
| Kaal naelades | Toiduvalmistamise aeg (tunnid) |
|---|---|
| 4-8 (rind) | 2-1 / 4 kuni 4-7 / 8 |
| 8-12 | 4-1 / 8 kuni 4-1 / 2 |
| 12-14 | 4-1 / 2-5-5 / 8 |
| 14-18 | 5-5 / 8 kuni 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 kuni 6-3 / 4 |
| 20-24 | 6-3 / 4 kuni 7-1 / 2 |
Täidisega kalkunid
| Kaal naelades | Toiduvalmistamisajad (tundide arv) |
|---|---|
| 6-8 (rind) | 3-3 / 4-5-1 / 4 |
| 8-12 | 4-1 / 2-5-1 / 4 |
| 12-14 | 5-1 / 4-6 |
| 14-18 | 6 kuni 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 kuni 7-1 / 8 |
| 20-24 | 7-1 / 8 kuni 7-7 / 8 |
Märkus. Küpsetamisajad erinevad ahjelt ahju ja linnust linnuni. Selleks, et määrata, millal teie kalkun on valmis, kasutage alati liha termomeetrit.
* Kõik soovitused põhinevad praegustel USDA suunistustel.