Kalkuni baster näeb välja nagu suur silmapilk. Tõmmake pirn peal, tõmmake mahlad oma kalkuniliigese pannist ja seejärel libistage pirn uuesti, et pritsida need mahlad üle kogu kalkuni.
See peaks hoidma oma Türki kena ja niiske, kui see kokki.
Tegelikult ei pea te üldse oma kalkunit alustama - kõik kokad ei nõustu sellega, et see on vajalik. Kuid kui soovite oma retsepti järgida, nagu see on kirjutatud, on siin, kuidas saate kalkuni ilma kalkuni basterita alustada.
Õppige, kuidas hävitada oma Türgi ilma basterita
Kui sul pole kalkuni basterit, siis lihtsalt hõõskuge väikese metallist mõõtutippi (1/2 tassi suurust hästi) või suurt serveerivat lusikut panga mahlade kallamiseks ja asetage need üle oma lindu. Vaadake oma käsi ja käte nii, nagu teete seda, sest need tööriistad sulle palju ahju ja kuuma metalli lähemale kui kalkunipurg. Kuid see tehnika saavutab sama asja nagu isegi kikerlastest bistrite meelest. Või jäta see samm üldse vahele. Kuigi paljud väidavad, et hävitamine on hädavajalik, nagu paljud väidavad, et see pole nii.
Küpsetage oma Türgit ilma vajumata
Kui soovite oma kalkunit kastmist ära hoida, katke rinnaliha alumiiniumfooliumiga, enne kui lind lastakse ahjus.
See muudab teie lindu niiskemaks, kui kunagi varjata. See on ka palju vähem probleeme. Ja päeval, mil te juba võtate miljoneid asju, on tore, et mitte kogu aeg pidurdama rasket kalkunit kogu ahjus.
Kindlasti eemaldage foolium tund enne, kui ootate oma kalkunit (joonis 15-20 minutit naela kohta), nii et rinnal on võimalus pruuniks.
Tõesti, niikaua kui te ei jätnud oma kalkunist ahjus kauemaks, kui see peaks olema, ei tohiks see välja tuua kuiva.
Kui kontrollite küpsetusaja lõppu, kontrollige regulaarselt kalkuni temperatuuri ja tõmmake see kohe, kui see jõuab turvaliselt. Kui reied jõuavad 180 kraadini ja rinnaliha ulatub 165 kraadi, on aeg eemaldada see ahjust. Lase kalkunil istuda 15-30 minutit enne selle serveerimist, nii et mahladel on aeg kogu lindu ümber jaotada.
Kuidas kinnistada kuiv Türgi
Teil on hea meel teada saada, et kuiva lindu saab parandada. Lihtsalt valage mõni pann tilkumine või natuke kalkuni puljong üle oma kalkuni ja andke talle aega imeda. Keegi ei pea kunagi teadma, et see ei jõudnud ahjust välja. Ja pidage meeles: niikaua, kui te ei põle kalkunit, ei ole midagi pisut saia, mida ei saa parandada. Võimalik, et pisaravoolu, kaela ja rätikud, või isegi ainult pannil nihestatakse, on suurepärane kastrul.