Kuidas osta mune
Jätke munad oma originaalpakendisse. See on loodud selleks, et hoida neid värskena ja takistada neilt külmkappi teiste toiduainete maitset.
Teil võib tekkida kiusatus kasutada oma külmkapi ukse sisseehitatud munarakku, kuid ära tee seda.
Selle asemel asetage munakarp oma külmkapi põhiosasse, kus temperatuur on kõige külmem ja kõige väiksem. FDA sõnul hoitakse sellisel viisil säilitatud mune kolm kuni viis nädalat. Pange tähele, et see tähendab, et teie munad on tõenäoliselt ka kasulikud, kui pakendil on märgitud müügi kuupäev. See ei ole aegumiskuupäev ja seda ei tohiks käsitleda kui ühte. Nende vanandamise ajal kaotavad munad oma veesisalduse, nii et teie munade värskuse katsetamiseks on lihtne testida:
Kuidas hoida oma kanade mune
Ärge püüdke oma mune pesta enne nende säilitamist. Neil on looduslik kattekiht, mida nimetatakse õitsenguks, mis muudab nad bakterite suhtes resistentseks, nii et nad jääksid värske kauemaks, kui jätad need üksi. Lihtsalt asetage need munakarpi, suured otsad (see aitab hoida munakolme keskel) ja hoidke neid oma külmkapi peamasinas. Kui soovite pesta, tehke seda vahetult enne, kui kasutate neid.
Kuidas säilitada mune - külmutamine
Kas soovite mune hoida kauem kui kolm kuni viis nädalat? Saate need hoida nii kaua kui aasta, külmutades neid. Karbis ei ole mune võimalik külmutada, kuid võite külmutada need kas pekstud või eraldatud. Jääkuubiku salve saate neid külmutada individuaalselt, mis muudab nende kasutamine retseptid mugavaks - pole vaja mõõta!
Siin on üksikasjalikud juhised tervete munade, munakollaste ja valkude külmutamiseks: Mis on kõvaks keedetud munad? Ei ole soovitatav külmutada kõva keedetud munad koorega. Võid külmutada kooritud keedetud munad, kuid valged saavad karmid ja veetjad.
Munade säilitamine - koduloomad
Marineeritud mune võib külmutustemperatuuril hoida kolm kuni neli kuud. Botuliismi ohu tõttu on kõige parem mitte maitsestada ja hoida maitsestatud mune toatemperatuuril. Munad on kõigepealt kõvasti keedetud, seejärel kooritud ja immutatud steriilsesse klaaspurki. Allikas: Riiklik kodu toidu säilitamise keskus
Ekstra valgete ja jämesoolade kasutamine
Kui teil on retsepti, mis nõuab ainult munakollasi või lihtsalt valgeid, peate kasutama ülejääke üsna kiiresti, kui te ei soovi neid külmutada. Nad hoiavad külmikus ainult ühe või kahe päeva jooksul. Valgeid saab kasutada kuni neli päeva, samal ajal kui munakollased või veidi pekstud mune tuleks kasutada kahel päeval.