Kui teil on selle koostisosa olemas, on mõned võimalused
Tomatipasta - mida vajate
Kui teil on kasti tomatipasta oma sahverduses, on teil õnn - see on parim tomatikastme asendus.
Kõik, mida vajate, on tomatipasta ja vesi.
Tomatipasta-ettevalmistamine
Sega kokku ühe osa tomatipasta ja üks osa veest, kuni see on hästi segunenud. Siis hooaja oma "kastme" maitse järgi. Tomatikastmes on tavaliselt maitsetaimed , küüslauk ja sibul. Võib isegi leida, et kaste kasutab oliiviõli kuivatatust või suhkrut. Kõige autentsema tomatikastme maitsmiseks küpsetage küüslauk ja sibul natuke õli, kuni need on pehmed, lisage tomatipasta ja vee segu ning kuumutage. Mõne täiendava koostisosa lisamise aja suurendamine parandab oluliselt teie valmiskastme maitset ja tekstuuri.
Konserveeritud tomatid - mida vajate
Oma tomatikastme valmistamiseks tomatipaberist võib kasutada mis tahes tüüpi konserveeritud tomatiid, mis on teie käsutuses, olenemata sellest, kas need on terved, hautatud, kuumtükeldatud või purustatud.
Konserveeritud tomatid - ettevalmistamine
Kui kasutate tervet, hautatud või küpsetatud tomati, tühjendage vedelik. Seejärel anna tomatid oma segistis või köögikombainis kiiresti sisse.
Kui tekkiv püree tundub tüüpilist tomatikastme niiskem, siis lihtsalt tühjendage mõned üleliigsed vedelikud või küpseta segu, kuni jõuate soovitud konsistentsini. Purustatud tomatite kasutamisel keerake alla, kuni see natuke pakseneb.
Mõned konserveeritud tomatitooted on lisanud maitsestatud ja mõned ei tee seda.
Maitske oma kastet ja vajadusel maitseid, lisage soola, oregano ja / või basiilikut. Kui soovite värsket tomatikastme või valmistada tume värvi ja paksu tekstuuri, küpseta oma kassett nii kaua, kui soovite värsket tomatikastme, kui soovite rohkem purgikastme konsistentsi.
Veel tomatikastme asendajaid
Kui teete makarontot, ei anna tomatikastmele alltoodud asendusaineid, kuid need annavad teile rahuldavaid tulemusi, kui tomatikastet segatakse küpsisepaagi retsepti, küpsisepiimaga või midagi sellist, mis lihtsalt vajab seda puudutamist tomati maitsest. Siin on paar võimalust proovida:
- Ketchup - aseta üks tass ketšupi ühe tassi tomatikastme asemel. Vajaduse järgi lisage maitseainete lisamiseks vürtsid. Natuke basiilikut on hea valik.
- Tomati supp - lisage 10 3/4 untsi tomatupp. Seejärel lõigake retsepti üks niiske koostisosa tagasi 1/4 tassi, et võtta arvesse ekstra vedelikku. Tomatipüree kipub olema magusam, nii et peate võib-olla maitset korrigeerima.
Tehke oma tomatikastmega
Et veenduda, et teil on alati tomatikaste, siis miks mitte olla valmis valmis? Hobuste tomatikastme partii on lihtne haisustada - ideaalne, kui teie aias on värskete tomatite heatahtlikkus.
See ei vaja koorimist, blanšimist ega kortsu ja see külmub kaunilt. Jaotage see etikettide suurusega portsjonitesse õhukindlates mahutites, nii et lihtsalt külmkappi võite hankida. Kui teil on kiire, laske see üle öö sulgeda või sulatada see mikrolaineahjus.