Pähklid võivad olla kulukad ja need ei ole alati vajalikud
Pähklite küpsetusasendite leidmine
Kõigepealt on oluline teada, milliseid omadusi pähklid küpsetatud kaupadele lisavad. Muidugi on pähklik maitse. Nad lisavad ka küpsiste, kookide ja muffinide tekstuuri ja trumlit.
Asendajate otsimisel mõelge, milline see konkreetne pähkel toob kaasa retsepti, millega te töötate.
See aitab suunata teid odavale alternatiivile valmistoote ohverdamata.
Näiteks pekanipähklid on rikas ja võine, mandlid on krõbedad ja peent maitset ning makadaamiapähklid on kreemjad.
Samuti soovite mõelda, kuidas pähkel on valmistatud ja kuidas see suurus teie asendajaga võrdub. Tükeldatud või viilutatud pähklitel on sarnane tihedus ja maht kaera ja riisi teravilja puhul, seega on tõenäoline, et saate kasutada asendaja jaoks samu mõõtmisi.
Teisest küljest, kui retseptis nõutakse tervet pähklit, peate võib-olla väiksematele asendajatele summa vähendama. Kui te ei tee oma küpsiseid, võite olla kaetud kaeraga.
Enamikul juhtudel võite isegi pähklid üldse vahele jätta. Sa kaotad selle krõbe, tekstuuri ja maitse, kuid enamik küpsetatud kaupu võivad üksinda ilma pähklita.
Populaarsed Nut asendajad
- Kaerajahu või kaetud kaer: suurepärane tekstuur ja maitse. Lisage röstitud kaera maitse, kergelt pruunides kaerat veidi natuke võid.
- Granola: Lisage lõhnastatud kaera ekstra maitse lihtsa ja odava koduse granola abil. Kui soovite, jätke mandlid, rosinad ja seesamiseemned välja.
- Crisp Rice Grain: kõik tekstuur ja rusikas leitud pähklid! Võib-olla soovite kasutada vähem teravilja, kuna see kipub olema väiksemate tuumadega.
- Pumpkin või päevalilleseemned: unsalted seeds on kena asendaja muffin retseptid ja neid saab röstitud rohkem maitse. Pumpkin ja squash seemned lisavad sügisel hooajalist elegantsi. Kuna mõned seemned on ka väikesed, võib see kõige paremini vähendada teie kasutatavat kogust.
- Roosid: täiuslik aseaine pähklipükse sees täiendava maitse tõttu.
- Kuivatud jõhvikad: Sarnaselt rosinaid, kuivatatud jõhvikaid lisavad kukeseenidele kena vaagen ja õige küpsisretsept. Need sobivad suurepäraselt puhkuse küpsetamiseks ja müüvad seda hooaega sageli.
- Šokolaaditraapid: kahtluse korral lisage šokolaaditükke, eks? Igal pagaril peaks oma kramplik olema kotti või kaks odavat kiibi, ja see on suurepärane näide. Valge šokolaaditükid pole tavalise šokolaadiga nii lopsakad, nii et need lisavad ka kena tekstuuri.