Värskest küüslaugust välja ja töötades retseptiga, mis nõuab nelki? Tõenäoliselt on teil oma külmkapis või sahtlis midagi, mida saate asendada asendajaga. Vaatame mõningaid valikuid.
Valik 1: hakitud küüslauk: iga nõelaga asetatud nelgi asemel kasutage 1/2 teelusikatäit hakitud küüslaugu.
Variant 2: Küüslaugupulber: küüslaugupulbri asemel 1/8 teelusikatäit.
Valik 3: Küüslaugukala (dehüdreeritud hakklihakk): iga küüslauk asemel kasutage 1/2 tl küüslaugukala.
Valik 4: granuleeritud küüslauk: iga nelkkoha asemel kasutage 1/4 teelusikatäit granuleeritud küüslaugu.
Valik 5: küüslaugu sool: küüslaugu soola asemel kasutage 1/2 tl kotti asemel. See lisab teie retseptile veel 3/8 teelusikatäit soola, vähendage vastavalt oma retsepti soola.
Kuidas valida õiget küüslauku oma retsept asendaja
Kui teil on rohkem kui üks eespool nimetatud küüslaugu aseainetest, minge koos sellega, mis kõige paremini jäljendab värske küüslaugu tekstuuri. Hakitud küüslauk on kõige lähemal, ja seda saab kasutada retseptides samadel viisidel, mida soovite värskena kasutada. Kui teil on vaja kasutada küüslaugu, küüslaugu helveste või granuleeritud küüslaugu kuivatatud versiooni, oleks see kõige sobivam. Kuid jällegi lisab mõni neist asendajatest oma retsepti küüslaugu-ja-lõhna, nii et kasutage seda, mis teil on käes.
Küpsetamine küüslauguasendajatega
Paljud retseptid nõuavad küüslaugu saatmist kuumas õlis enne ülejäänud koostisosade lisamist.
Seda saate teha hakitud küüslauguga, kuid kui kasutate mõnda teist asendajat, peate juhiseid veidi muudama. Või jätke see samm vahele või kuumutage küüslauku kuumas õlis, segades pidevalt vähemalt ühe minuti jooksul.
See aitab vabastada maitsed ilma küüslaugu põletamise ohtu tegemata.
Kas sa teadsid?
Katkine küüslauk on endiselt kasutusvalmis. Nii et kui otsisite aseainena, sest just avastasite, et teie küüslauk on tunginud, ei pruugi te üldse vaja olla. Et hoida oma küüslauku tulevikus kasvatada, hoia seda kindlasti jahedas ja kuivas kohas. See peaks selliseid kuusi hoidma kuude jooksul.
Allergiline küüslaugule?
Kui olete allergiline küüslaugule või valmistate toiduga keegi, kes on, proovige lisada oma ingliskeelse retseptini veidi ingverit või köömneid. Ei maitsta täpselt nagu küüslauk, kuid need aitavad asendada mõned maitse ja aroomid, mis muidu oleksid tassist puudu. Alustage väikese kogusega ja töödelge, kuni olete tulemustega rahul.
Veel Küüslaugust
Rohkem koostisosade asendusi
Enne kui lähed, kirjutage kindlasti minu tervikliku koostisainete asendamise nimekiri üles või järjehoidja juurde. Selles on loetletud rohkem kui 70 asendajat nende aegade jaoks, mil midagi midagi ei leia, või toiduvalmistamiseks toidu eelistuse või allergia saamiseks. Õhtusöök lauale ei pea olema keeruline.