Külmutatud sink toiduvalmistamise juhised ja tembid
Kuumuta oma ahju temperatuurini 325 F. Kuigi ootate ahju temperatuurini jõudmist, asetage sink küpsetuspannile ( siin on mõned asjad, mida saate kasutada, kui teil pole küpsetuspannat ).
Seejärel lisage pannile põhjaga mõni tolline vesi. Riihk peaks hoidma sinki vette.
Pange tihedalt alumiiniumfooliumiga ülemine osa kokku. See aitab niiskust lukustada, nii et sink ei kuivaks, kui see sulab ja kuumeneb. Samuti hoiab see sinki väliskülgi põletamise eest, oodates sinki sisemusse süüa.
Seejärel asetage sink ahjus ja küpseta, kuni selle sisetemperatuur vastab või ületab järgmist:
Keedetud sink (vaakumpakendis tehas) - 140 F
Keedetud sink (pakendatud teie või keegi teine) - 165 F
Kuumtöötlemata sink (märgistatud värskena, enne söögikorda söömist või kuivatamata) - 145 F
Vaadake paketist, mille teie sink sisestas, et näha, millist tüüpi sink ostsite, nii et saate temperatuuri õigesti.
Külmutatud sink toiduvalmistamise ajad
Proovin hinnata, kui kaua läheb su külmaga süüa küpsetamiseks, nii et teate, kui varsti peate selle ahju kätte saama? Kasutage seda diagrammi, et otsida hinnangulist toiduvalmistamisaega.
| Sinki tüüp | Kaal lbs | Sulatatud: minutid / lb | Külmutatud: minutid / lb |
| Suitsutatud sink, küpseta enne söömist | |||
| Terve, luu sisse | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| Pool, luud sisse | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| Suitsutatud sink, keedetud | |||
| Terve, luu sisse | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| Pool, luud sisse | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| Vaakumpakendatud, kondita | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Spiraal lõigatud, terve või pool | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Värske, kuumtöötlemata | |||
| Kogu jala, luu sisse | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Kogu jala, kondita | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| Pool, luud sisse | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Märkus. Nagu mainitud, on need küpsetusajad lihtsalt hinnangulised. Selleks, et kindlaks teha, kui sink on tehtud, kontrollige sisetemperatuuri liha termomeetriga.
Kuidas küpsetada väiksemaid portsjoni külmutatud sinki
Kas teil on külmutatud peekoni või külmutatud sinki viil, mida soovite serveerida õhtusöögiks? Neid näpunäiteid saate kasutada, et teie liha sulatada kiiresti või tõrjuda otse ahjus sulatamiseks ja küpsetamiseks.
* Kõik soovitused põhinevad praegustel USDA suunistustel.
Mida teha oma jääkambriga
Kui sa oled väsinud sinki võileibu söömisest, tuleb lihtsalt oma sink tagasi külmkapis uuesti nautida hiljem. Liha jahutada on täiesti hea. Siin on kühvel, kui kaua sink jääb külmikusse ohutult süüa.
Kindlasti riputage ka hamba luu. Seda saab kasutada supp, puljong ja paljud teised maitsvad retseptid. Kui te ei kavatse seda praegu midagi teha, võite alati hamba luu külmutada hilisemaks . See võib minna otse stockpot ilma sulatamata seda kõigepealt.