Pehmete / bushy ürtide säilitamine nagu värske basiilik, tsilantro, till, mint, petersell
Trimida varred.
Seejärel asetage maitsetaimed vaasimas või purgis jahedas vees. Kindlasti eemaldage lehed, mis langevad veetoru all. Basiilik ja piparmünt on kõige paremini toatemperatuuril, nii et pange need ravimid päikesepaistelisse aknalauale. Kõigi teiste eespool loetletud taimede puhul on külmik kõige parem. Kastme kilega kleepige lahti kilekotti ja jahutage, kuni see on vajalik. Selleks, et hoida oma ravimtaimed nii värske kui võimalik, lõigake varred ja vahetage vesi iga paari päeva tagant. Pese just enne kasutamist.
Puiduliste maitsetaimede säilitamine nagu värske pune, Rosemary, salvei, tümm
Pane oma maitsetaimi niisket paberrätikut või nõudepesu rätikut. Seejärel libistage käterätik kilekotti või hoidmiskonteineritesse ja asetage külmkapis. Puhastage paberrätik vastavalt vajadusele (soovite, et see oleks veidi niiske, kuid mitte soe). Peske oma maitsetaimi just enne kasutamist.
Kuidas kuivatada värskeid maitsetaimi
Kasutage ülaltoodud samme, et salvestada nii palju, kui arvate, et järgmisel nädalal saate seda kasutada.
Seejärel hoidke ülejäänud, et hiljem nautida. Maitsetaimed on kuivanud.
Lihtsalt koguge oma ürdi väikestes kimpudes; kinnitage need kummiribadega; ja riputage need tagurpidi soojades ja kuivades ruumides. Laske neil kuivada kaks kuni kolm nädalat. Seejärel kontrollige nende edenemist. Teie ravimtaimed on valmis, kui nad tunduvad kuivale ja puhtad käes.
Kui soovite kuivatusprotsessi kiirendada, võite kuivatada ka maitsetaimi dehüdreerimismasinas, madala temperatuuriga ahjus või mikrolaineahjus. Teate, et maitse väheneb, kui otsustate minna mikrolaineteedi. Sellepärast, et mikrolaineahi rikub mõnede nende õlide taimi.
Hoidke oma kuivatatud maitsetaimed oma sahverdusruumides õhukindlas mahutis. Esmakordselt paarikümne päeva jooksul pühkige kindlasti purki üks kord päevas, et ühtlaselt levitada niiskust, mis jääb maitsetaimedesse. See hoiab ära nende vormimise.
Kuivatatud maitsetaimed säilitavad oma värskuse kauem, kui neid tervelt hoitakse, kuid mõned inimesed eelistavad nende maitsetaimede ladustamist. Tehke kõik, mis sulle kõige paremini sobib. Mõlemal juhul on teie maitsetaimed kindlasti maitsvad värskemad kui kõik, mida saate poest osta.
Kuidas külmutada värskeid maitsetaimi
Flash külmutage terved ürtid (nagu basiilik ja koorimata) küpsise lehel. Seejärel laadige külmutatud ürdid külmutuskotti. Kui kavatsete kasutada peeneks hakitud maitsetaimi. Jätkake ja tehke nüüd tükeldamine. Seejärel pakendage maitsetaimed jääkuubikandjasse ja tõmmake salve oliiviõli või veega kokku ja külmutage. Külmutatud kuubikud viiakse sügavkülmikukoti külge, nii et nad ei pääse külmkapis.
Jääkuubikute kandikud on erineva suurusega, kuid üks kuubik peaks olema umbes kaks supilusikatäit värsketest maitsetaimedest.
Kui te kasutate oma maitsetaimi küpsetatud roogades, pole vajadust kõigepealt sulatada kuubikud. Lihtsalt lisage need otse pannile; nad sulavad kiiresti piisavalt.