Kui pean maitsestatud sinepi retsepti jaoks ja seal pole vürtsi riiulit, on selle asemel mitmeid asju. Vaatame mõningaid võimalikke asendajaid.
Valmis sinep
Teie külmiku ukse korrapäraselt ettevalmistatud sinep pudel on kuiva sinepi parim aseaine peaaegu igas retseptis. Enamik sinepisid, eriti klassikaline kollane, on pehmem kui maapirnis, seega on vaja natuke kohandada.
Asendage iga tükeldatud maapirniseos, mida kutsutakse koos ühe supilusikatäis valmistatud sinepiga. Seejärel asendage oma retseptiga ühe veekuuli vedeliku, et kompenseerida asendusliikmel olevat ekstra vedelikku.
Kollane sinep on teie parim valik, kuigi enamik retsepte osutub lihtsalt suurepäraseks teiste tavaliste sinepidega, nagu Dijon või vürtsikas pruun. Kui teil on näiteks tõeliselt looduslik sinep - näiteks tervete terragon koos šalottidega - kindlasti kaaluge, kuidas maitse töötab retsepti teiste koostisosadega.
Sinepi seeme
Kui sul on sinepiseemne pudel oma sahverdusrajalt - teate sellest ühe retsepti kohta, mille te eelmisel aastal tegi - lihtsalt puhastage mõned seemned oma sinepi saamiseks. Kohviveski teeb tööd.
Kollase sinepi seemned on kõige kergemad ja need on need, mida kasutada, kui teil neid on. Pruunimasinate seemned on maitsest veidi kergemad ja musta sinepiseemned on siiani spiciest. Sa tahad oma retsepti kindlasti vähem kasutada, kui peate kasutama pruunid või mustad sinepiseemned.
Rohkem Kuivat sinepi asendajaid
Kui teil pole käsitsi valmistatud ettevalmistatud sinepi või sinepiseeme, võite kasutada ka:
- Kuldkõrv : asendada see meetme abil.
- Wasabi pulber : see on maitsestum kui sinep, nii alustatakse poole võrra rohkem ja annab retseptile maitse, enne kui lisate rohkem
- Mädarõigas pulber : see on ka mahedam kui sinep. Lisage poole võrra rohkem. Seejärel tehke maitsetesti, et näha, kas soovite rohkem.
Need asendajad ei pruugi iga retsepti jaoks õige olla, seega tuleb kindlasti kaaluda, kas need sobivad teie retsepti teiste koostisosadega, enne kui jätkate. Mõnikord on parim asi, mida teha, kui olete komponendist välja jätnud, lihtsalt jätta see välja.
Kas sul on tõesti vaja maatükki osta?
Olgem ausad: seal pole palju retsepte, mis nõuavad maapinnast pärinevat sinepi. Valmis sinepade aseaine sobib tõenäoliselt 99% retseptidest, mida te kokku puutute.
Kui teil pole spetsiaalset vajadust jahvatatud sinepi ja kasutate seda korrapäraselt, võite raha selle raha ostmisega raisata. Selle perspektiivi panemiseks tehke väike hinnavõrdlus.
- Kollase sinepisega 12-untsiga pudel võib maksta nii vähe kui 2 dollarit. See tähendab, et iga supilusikatäis kulub umbes $ 0,8.
- Väike, 85-untsi maapähkli sinep kannab umbes $ 2.50-3. Iga puri annab umbes 12 teelusikatäit, mis tähendab, et iga teelusikatäis maksab umbes $ .20.
Kui teie retseptides kasutate kapslist sinepi kuiva sinepikoha asemel, on see võimalik 18-protsendiline säästev summa iga tšilli kuiva sinepi eest.
Vaata ka: