Sa võid seda soola võid kasutada!
Kui püüate piimatoodete, vegani või rasvavärvi vähendamiseks retsepti pehmendada, võite proovida ka muid magusaid või asendajaid, kuid pidage meeles, et see muudab retsepti natuke.
Mida vajate
Veenduge, et teil oleks sama kogus soolatud võid nagu retseptis kutsutud mittesöödetud või.
Ettevalmistus
See on võrdne vahetus - asendage soovitud soolamata võiga võrdse koguse soolatud võid -, kuid peate seejärel retseptis kohandama soola kogust. Vähendage retseptis soovitud soola 1/4 teelusikatäit iga kasutatava võiga (1/2 tass) kohta.
Üks hoiatus seisneb selles, et erinevad või jahuärid sisaldavad erineva koguse soola - üks võileib võib olla 1/8 tl kuni 1/2 tl soola. Kuid ärge hõivitage erinevust. Lihtsalt maitske oma retsept ja vajadusel nikerdage. Enamikul juhtudel ei pruugi tassis natuke rohkem või vähem soola muuta natuke erinevust. Sest kui jõuate selle alla, pole veel 1/8 teelusikatäit soola, kui jagate selle kõikide retseptsioonis olevate portsjonide vahel.
Miks retseptid helistada saatmata või suhkrumaisi asemel
Kuna soola kogus varieerub ühe või järgmise toote massi järgi, arendavad paljud pagarid oma retsepte magedamata võiga, lisades soola eraldi, mõõdetuna koostisosana.
See annab pagarile täpse kontrolli selle üle, kui palju soola on lisatud, nii et retsept annab usaldusväärseid tulemusi, mida teistel on lihtne kopeerida.
Üldiselt ei nõua retseptid teie toidule naatriumikoguse vähendamiseks soolatut või, kuid see võib olla teine põhjus, miks keedetud võid märgistada retseptis.
Kuidas asendada rasvavõi või alternatiividega
Kui otsite mittesisalduvat või asendajat, sest soovite valmistada retsepti piimatoodete või vegani, on siin mõned võimalused kaaluda. Pidage meeles, et need asendajad tutvustavad retseptiga uusi maitseid ja võivad samuti muuta valmistatud tassi tekstuuri.
- Köögiviljade lühendamine - asenda meetme mõõtmiseks. Küpsetamiseks oleks see eelistatud, kuna see tõenäoliselt aitab kõige paremini valmistoote järjepidevust säilitada.
- Taimeõli - kasutada 7/8 tassi iga tassi soolamata võid, mida kutsutakse. See ei ole hea valik küpsetamiseks; kuna see muudab küpsetatud kaupade järjepidevust.
- Lard (loomset toitu) - kasutage 7/8 tassi iga tassi magustamata võid. See asendaja sobib nii küpsetatud kui ka küpsetatud nõudeks.
Poolõli asendamine
Kui proovite küpsetatud head retsepti vähendada rasva (või küllastunud rasva), võite asendada poole avamugavastamata jäätisega võiga avokaado, õunte või täissuuruses kreeka jogurtit. Lihtsalt teate, et teie küpsetatud tooted on tõenäoliselt tulevad tihedamad ja niiskemad kui kavandatud.