Juhised malmist maitsestamiseks, puhastamiseks ja hooldamiseks
Malmist köögitarbed on nii vastupidavad, kui see on tagasihoidlik. Kui olete korralikult maitsestatud, puhastatud ja hooldatud, jäävad teie potid ja pannid tulevastele põlvedele.
Kuidas rauaga hõõru
Malmi maitsestamine või kõvendamine on selle hooldamiseks hädavajalik ja maitsestatud pann annab parema maitse ja toidu valmistamise lihtsamaks. Ilma maitsestamisega pole sul küpsetamisel midagi muud kui pettumust, mistõttu ei tohiks seda käsitleda kui valikulist sammu, kui te ise olete malmist.
Te peate hõõgastama vana vana malmi, mida te kasutate, samuti kõiki uusi malmist köögitarbeid, mida tootja ei ole eelnevalt maitsestanud (vaadake juhendit).
Maitsestamise protsess ei saa olla lihtsam. Kõik, mida vajate, on pann (koos selle kaas, kui see on olemas) ja taimeõli või lühendamine. Pärast ühe tunni möödumist ahjus on pannil kleepuv ja kergesti puhastatav ning see muutub paremaks, seda rohkem te seda kasutate.
- Kata oma malmist köögitarbet seest ja väljast koos taimeõli või lühendamisega.
- Asetage üheks tunniks 300-F-ahju.
- Eemaldage ja puhastage kõik vedelad lühendid. Teie pann on nüüd maitsestatud!
Maitsestamisnõuanded
- Ahi segaduse vältimiseks asetage fooliumist taldrikuudu all.
- Tõeline mittepõlev pind võtab vormistamiseks aega. Et vältida pettumust, alustage ainult alustamiseks liha ja muid rasvaseid toite.
Kuidas rauast puhastada
Nüüd, kui teie pann on maitsestatud, saate seda kasutada lemmiktoitude valmistamiseks.
See on ka siis, kui kõige olulisem on korrektne puhastamine ja järgides neid nõuandeid selle pikaajalise kasutamise tagamiseks.
- Pese oma malmi kuumas vees kohe pärast kasutamist. Seoses bakterite muredega soovitan ma pesta seebiveega - kuigi paljud malmist kasutajad tunnevad, et see on kõige parem veekindel. Ükskõik missugust marsruuti valite, veenduge, et see ei pruugi liiga tugevasti puhtaks, ja veenduge, et see panka vette ei voola. See võib kahjustada pannile maitsestamist.
- Kuivage köögitarbed täielikult . Malm roostub, kui seda ei kuivatata kohe pärast pesemist. Alustage köögirätikute kuivatamist rätikuga. Seejärel asetage see ahju väikese kuumusega vähemalt minutiks või kahele, et välja tõmmata kogu niiskus. Soovi korral kaetakse õli paksus ja kuumutatakse mõni minut või kaks pikemaks. See aitab taastada kõiki maitsestamisvahendeid, mis pesemise ajal olid kaotanud.
- Säilitage pann kaas välja . Selleks, et veelgi kaitsta rooste eest, salvestage oma köögitarbed kaanega välja. Paljud malmist kasutajad soovitavad ka panna paberrätikut köögitarvete sisse, et absorbeerida mistahes täiendavat niiskust - nii pannis kui ka ümbritsevas keskkonnas -, mis võivad olla olemas.
Malmist hooldusnõuanded
- Küpseta liiga vähese kuumusega, vältimaks pannile kahjustusi.
- Kratseldamise vältimiseks kasutage plastist või puidust küpsetusahju.
- Eemaldage oma pannidest happelised toiduained kohe pärast toiduvalmistamist ja peske viivitamatult, et vältida maitsestamise kahjustusi.
- Ärge hoidke toitu malmist, sest see võib maitsestamist murda.
- Kunagi neelake valuvormi vette.
- Ärge kunagi pange kuuma panniga külma vett; see võib põhjustada plaadi purunemise või sulatamise.
- Ärge pesta malmist nõudepesumasinas.
Tavalised malmist probleemid
Miks mu malmist pudelit roostes on?
Rust näitab, et pann ei ole korralikult maitsestatud. See võib juhtuda, kui pann on uus ja ei ole täielikult purustatud. Samuti võib see ilmneda siis, kui pannil on liiga palju pestud või pesemise järel piisavalt kuivanud.
Probleemi lahendamiseks loputage roostet ja seejärel püüdke uuesti oma pannile tagasi.
Miks kõike kinni pannakse minu pannile?
Kui toit jääb teie pannile kinni, on see märge, et pann ei ole täielikult maitsestatud. Soovitud mittekleepuva pinna saavutamiseks peate oma panni uuesti kasutama.
Võib arvata, et kasulik on hõlpsalt õli panna enne ja pärast iga kasutamist ja süüa rasvituid toiduaineid, kuni sügav maitsestamine areneb. Pidage meeles: tõeline mittepõlev pind areneb aja jooksul ja pärast palju kasutamist.
Ma kogemata keedetud liiga kõrge temperatuuri ja nüüd minu pan on üks suur, küpsetatud jama. Kuidas ma saan seda parandada?
Alustage kogu toiduga ummiku välja puhastamisega nagu iga muu paniga.
Seejärel, kui pann on kuiv, hinnake maitsestamise seisundit. Kas on piirkondi, kus maitsestamine on eemaldatud? Kui nii, peate panoraam uuesti kasutama, enne kui saate seda uuesti kasutada.
Bottom Line: malmist köögitarbed on väga andestav. Vaadake, kuidas teie malmist puhastada ja hõõguda, ja teil on see igavesti.