Lemmik Ingredients, mida nautida Dessert Lovers maailmas üle
Kui olete kunagi teinud võti lubjapisorti, on tõenäoline, et sul võib olla veidi magustatud kondenseeritud piima. Peale lusika hõõrumise ja oma magusavaili ärritamise on mõned võimalused, kuidas saate selle ülejäänuid kasutada.
Kasutab kondenseeritud piima järelejääke
Lühendatud piima kasutatakse populaarselt üle kogu maailma. Tavaliselt leiab ta pirukadest ja küpsetatud kaupadest, näiteks flan või tres leches kook alates hispaania keelt kõnelevates riikides.
Lühendatud piima kasutatakse ka jookides Ida-Aasia riikides ja slaavi kultuuride magusate suupistetena.
Magusad kohtlemised
Suhkrustatud kooritud piima väga levinud kasutamine teeb karamelli, tehniliselt dulce de leche, nagu seda nimetatakse hispaania keelt kõnelevates riikides. Võid kondenseeritud piima purki jäänuseid kastrulisse panna ja lihtsalt kuumuta ahjus pruuniks ja paksendama, mis annab sellele rohkem karamelli värvi ja maitse.
Poola kommunistliku ajastu ajal kasutati kajmaki, keedetud kondenseeritud piimavanni, kooki jäätist või kuiva vahvlit. Seda kasutati ka Venemaal peaaegu samamoodi. Samamoodi võite järgida neid näiteid ja kasutada keedetud kondenseeritud piima kookide kleepimiseks või levimiseks vahvlitele.
Joogid
Nagu Aasias tavaks, võite end mugavalt suhkru ja koorega kondenseeritud piima asendada. Malaisias on suhkrutega segatud tee väga levinud. Seda nimetatakse tarikiks.
Hommikusöök
Hommikusöögiks võite loobuda želeedist või moosist ja selle asemel levitada hommikul mõnda kondenseeritud piima oma röstsai või pagarit. Inglismaal pärast II maailmasõda suhkru puuduse tõttu oli suhkrustatud piim populaarseks pealetükkideks, mis varem asetasid kohra.
Mis täpselt on kondenseeritud piim?
Lüpsi piim on valmistatud lehmapiimast, millest on eemaldatud vesi.
Kõige sagedamini müüakse seda konserveeritud magustatud kondenspiima kujul, millele on lisatud suhkrut. Täna kasutatakse tihti kahte mõistet "kondenspiim" ja "magustatud kondenspiim".
Magustatud kondenspiim on väga paks magus toode. Kui konserveeritud, võib see kesta aastaid ilma külmutuseta, kui seda ei avata.
Tee oma kondenseeritud piim
Lahjendatud piima võib valmistada aurustatud piimast, segades ühe mõõtu aurustatud piima ühe ja neljandiku suhkru mõõtudega kastrulis, seejärel kuumuta ja segu segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja siis jahutatakse. Võite ka kondenseeritud piima koguda tavapärase täispiima ja suhkru koguste abil, kuni see väheneb 60 protsendi võrra.
Kondenseeritud piima ettevõte
Lühendatud piim on olnud turul alates 1856. aastast. Gail Borden lõi kondenseeritud piima pärast seda, kui ta Ameerika Ühendriikidesse tagasi reisile Londonisse sõitis. Sellel reisil nägi ta, et lapsed surevad laeva pardal, kuna neil pole puhta ja värske piima allikat. Kolm aastat töötas ta New Yorgi Shakersi inspireeritud protsessis, kes kasutas vilja säilitamiseks vaakum säilitamise meetodeid. Ta töötas välja sarnase protsessi vee aurustamiseks piimast ja seejärel lisati suhkrut säilitusainetena.
Ta leidis ka võimaluse tihendada seda väikesteks purkideks.
Borden arendas oma päeva suurim ja arenenum piimaasustus. Rohkem kui 200 piimatootjat tarnisid tehasesse iga päev 20 000 gallonit piima, kuna nõudlus kasvas Ameerika koduvägi. Kalorite ja toitainete tihedus, kondenseeritud piimakook sisaldus liidu sõdurite sõjasöödetes.
Bordeni ettevõte oli New Yorgi kondenseeritud piimaühing, hiljem Bordeni ettevõte. Tänapäeval nimetatakse seda Eagle Brandi, mis on endiselt Ameerika Ühendriikide kõige populaarsem kondenspiima mark.